«По словам Эйнштейна, не станет пчел — через 4 года не станет человечества». Корреспондент «Ножа» в костюме пчелы изучает самых важных в мире насекомых
Почему на пчел распространяется поговорка «что русскому хорошо, то немцу смерть», что грозит бортнику, вернувшемуся в шубе с вечеринки, как выглядит пчелиная карьера, пчелиная демократия и пчелиный фильм ужасов — мы выясняли на ВДНХ в павильоне «Пчеловодство». И да, все это мы делали в костюмах пчел — в павильоне они висят на вешалочке.
Зачем взрослому человеку идти в «Пчеловодство»
Если вы мужененавистница, то жизнь пчел для вас — лишний довод в копилку аргументов о мужской несостоятельности. Мужики мало на что способны, лучше вообще без них, а если уж с ними, то держать самца надо в узде. Если же вы придерживаетесь патриархальных взглядов, то найдете подтверждение своим мыслям, и в этом случае — да, женщины должны работать по дому, готовить и безостановочно рожать, а мужчины — есть от пуза и участвовать в деторождении. Если же вы из тех, для кого «Война и мир» — настольная книга, то в павильоне вы поймете, почему Лев Николаевич так восхищался пчелами и хотел заимствовать для человечества пчелиную философию.
В музее «Пчеловодство» можно заказать экскурсию с гидом, который расскажет всю подноготную жизни пчел: об их войнах, воровстве и приступах агрессии. Слушать об этом особенно интересно, когда ты сам — пчела: здесь и детям, и взрослым предлагают одеться в костюмы пчелок, дополнительно платить за это не нужно. Только летом учтите: первое время, пока вы разгорячены жаркой улицей, в них душновато.
Улей находится прямо в павильоне, но за стеклом, так что риск быть ужаленным отсутствует. Вскоре старый деревянный улей заменят на стеклянный — можно будет заглянуть в ячейки и увидеть, как пчелы перегоняют нектар, заботятся о членах своей семьи и танцуют. В VR-комнате дети виртуально создают свой собственный мед и даже имеют возможность почувствовать себя банкой на конвейере. Вы тоже можете почувствовать себя банкой. Это новый интересный опыт.
Где есть мед
Музей разделен на две зоны: зону выставки и торгово-выставочного пространства, в которой есть стойка с медом. После экскурсии вы на этой стойке будете искать не только мед, но и пергу, маточное молочко, забрус — все эти продукты мало о чем говорят обывателю, но вы теперь в теме, и они станут для вас центрообразующими. Здесь вам сразу предложат все продегустировать. Цены привычные. Специальный корреспондент «Ножа» под завал закупился на 800 рублей и сейчас счастливо жует забрус, вымакивая его в пыльце и меде белой акации.
По словам Анастасии Разумовой, продукт-менеджера павильона «Пчеловодство», в советское время в павильоне продавались лекарства для пчел, оборудование и костюмы для пчеловодов: «К нам до сих пор люди заходят и по старой привычке спрашивают: „Где у вас лекарства? Я всегда сюда ездил, покупал, а сейчас где?“ То есть спрос есть, и мы хотим это развивать, чтобы гости знали — можно и на экскурсию сходить, и приобрести необходимые вещи для своей пасеки». Традиции будут возрождать в духе времени — «Пчеловодство» запустит свой интернет-магазин с доставкой по Москве.
«Пчеловодство» и добро
Гиды павильона «Пчеловодство» проводят бесплатные экскурсии для детей из интернатов и школ. В среднем три раза в месяц. «Мы никому не отказываем, но распределяем экскурсии по времени. Это зависит и от загруженности наших гидов», — поясняет Анастасия Разумова. Чтобы дети могли пройти бесплатную экскурсию, вам нужно лишь написать об этом на почту «Пчеловодства» — info@pchelyvdnh.ru.
За всей актуальной информацией вы можете следить в инстаграм-канале «Пчеловодства».
Кто же такие пчелы
Экскурсовод «Пчеловодства» Юлия Тучина — пчеловод в третьем поколении, а в прошлом — и сама заведовала павильоном. На ВДНХ она проработала более 30 лет и о пчелах знает все.
— Когда пчелы появились и когда их одомашнили?
— Всегда считалось, что пчелы появились около 30–40 млн лет назад, но сейчас им прибавили возраст: где-то 40–60 млн лет. Только это была не такая пчела, которую мы видим сейчас, она была помельче, из семейства пчелиных.
О разведении пчел писали еще Гомер, Овидий, Вергилий, Аристотель, а в древнеегипетских папирусах ученые нашли, что люди перевозили пчел по Нилу по мере зацветания растений. То есть это достаточно древнее занятие. И в то время мед часто использовали не только как подсластитель, но и как лекарство. В тех же папирусах обнаружено более ста медицинских рецептов применения меда, мед и прополис широко использовали при бальзамировании. Понятно, что в силу качеств меда древние относились к пчелам с большим уважением. И египтяне, например, считали, что пчела — это душа умершего человека.
— Когда бортничество появилось на Руси?
— Где-то с XII века есть документальные свидетельства. Бортничество было прибыльным занятием.
Богатства исчислялись в количестве лошадей, коров и бортей или бортевых деревьев. Борть — это улей, а бортевое дерево — дерево, в котором выдолблено искусственное дупло.
В XVII–XVIII веках если человек имел пять-десять бортей или бортевых деревьев, то считался весьма обеспеченным. На две борти можно было купить лошадь.
— Пчелиных около 20 000 тысяч видов, но мед приносят малая часть. Почему?
— Это видовая особенность. Больше 90 % мирового меда производится пчелой медоносной — Apis mellifica.
— А другие пчелы чем занимаются?
— Себя обеспечивают, как одиночные пчелы например: собирают нектар и пыльцу, чтобы самим выжить и вырастить потомство. Они закладывают в ячейку смесь меда и пыльцы, откладывают яйцо и — до свидания — улетают. Хотя они не приносят мед, эти насекомые — очень хорошие опылители, и часто превосходят пчел медоносных.
— Чем одни пчелы отличаются от других? Например, африканская от итальянской, серая горная кавказская от желтой кавказской?
— Помимо морфологических, экстерьерных признаков, то есть размера крыла и хоботка, окраски, конечно, пчелы отличаются поведением. Например, среднерусская пчела, великолепная пчела, вряд ли приживется в густонаселенной Европе, потому что она достаточно агрессивна. Также она приспособлена к нашему сильному медосбору, на слабом европейском будет отставать, будет ждать, когда же начнется манна небесная — цветение липы. А миролюбивые итальянские и серые горные кавказские пчелы, наиболее распространенные в мировом производстве, собирают с миру по нитке: тут цветочек, там цветочек, и в России они не проявят своих преимуществ, потому что здесь слишком большой, но короткий медосбор, они могут не справиться. И главное, эти пчелы не переносят такую длительную зимовку.
— Какие пчелы самые агрессивные, а какие — дружелюбные?
— Африканские очень агрессивные. Этих пчел завезли из Африки, потому что они продуктивные, хотели их усовершенствовать с помощью селекции, но из-за халатности сотрудников эксперимент не удался.
Они даже дыхание человека не переносят. Так что пчеловод, приближаясь к африканским пчелам, должен быть в экипировке даже не водолаза, а космонавта.
Среднерусская пчела тоже достаточно агрессивна. А итальянская пчела, серая горная кавказская, карпатская и карника — наиболее миролюбивые. К ним можно подходить даже в сарафане. Так что если хотите спокойно жить с соседями, то эти пчелы подойдут лучше всего, а хотите ссориться — заводите среднерусских.
— Почему пчелы не нападают на человека, когда их окуривают дымом?
— Пчела, почувствовав запах дыма, воспринимает это, с нашей точки зрения, как пожар, соответственно, она старается спасти что-то ценное. Муравьи спасают яйца, и пчела тоже схватила бы дитя свое, но она не может его вытащить из ячейки, и тогда она спасает следующее по ценности — это корм. Набирает его в медовый зобик, который расположен в брюшке, брюшко раздувается. А чтобы ужалить, пчела должна согнуть брюшко — так что ничего не получается. Хотя если к среднерусской попадем, то она и с набитым брюшком ужалит.
— А есть какие-то особые раздражители для пчелы? Я, например, хочу подойти к улью. Что противопоказано?
— Если от вас пахнет вчерашней вечеринкой (шашлыком, чесноком), парфюмом, потом — все это может вызвать у пчелы приступ агрессии. Хотя иногда ее смущает просто индивидуальный запах человека. Также пчелы реагируют на цвет одежды — светлый для них более привлекательный. Темные цвета не любят, особенно если это еще и мех, потому что мех ассоциируется с медведем, который покушается на мед. И одежда не должна быть ворсистой. У пчелы на ножках коготки, поэтому она по гладкой поверхности скользит, а в ворсистой путается и раздражается.
— То есть у нее развито обоняние, осязание и зрение? Как вообще пчела воспринимает мир?
— У пчел органы обоняния действительно очень хорошо развиты. Трутень во время брачного периода находит матку по феромонам на расстоянии до 10 километров. Рабочие пчелы чуют нектар тоже за несколько километров.
— А зрение у них цветное?
— Да, у пчел сложные глаза, это фасетчатое зрение. Можно сказать, что оно мозаичное, будто состоит из пазликов. Пчела видит до 10 оттенков белого, в том числе и ультрафиолет. Когда делали съемки в ультрафиолете, то там на белом лепестке цветка можно было увидеть две дорожки — они углом сходятся и ведут к нектарнику. Для пчелы на белом лепестке эти дорожки как взлетно-посадочная полоса.
Помимо цвета и запаха, пчелы определяют количество и форму предметов. Чтобы рассказать о находке, они используют сигнальные движения, в быту эти движения называют танцами. С помощью танца пчела, например, показывает, куда и как далеко нужно лететь за нектаром. За расшифровку этих сигнальных движений Карл фон Фриш получил Нобелевскую премию.
— Как распределены обязанности между пчелами в улье? Чем вообще пчелы занимаются, есть ли у них карьерный рост?
— Да, если среди муравьев и термитов ты родился солдатом, то солдатом и помрешь, а работа пчелы зависит от ее возраста и потребности семьи.
В младенчестве, вот вышла пчелка на свет, она сразу убирает за собой ячейку, потом у нее начинают функционировать железы, которые вырабатывают маточное молочко. Этим маточным молочком пчела кормит своих сестер-личинок. Со временем эти железы у нее угасают, начинают развиваться другие — восковыделительные. Тогда пчела переходит к строительству сот. Потом она лучше знакомится с запахами и потихоньку принимает участие в переработке нектара, складировании цветочной пыльцы, вентиляции гнезда, поддержке микроклимата в улье. В более старшем возрасте вылетает за пределы улья — становится или сборщицей, или разведчицей. А завершает свой путь обычно на сборе воды. Такая жизненная программа. Но если что-то случилось и нужно активнее собирать нектар или защищать гнездо, то и молодые пчелы подключаются.
— И воду собирают?
— Да, особенно весной у них большой расход воды. За зиму кристаллизуется много меда, и нужно его разжижить. Если воды нет, то они и тающий снег берут. А в летний жаркий период пчелы приносят воду и подвешивают капелькой где-то на потолке, чтобы снизить температуру и создать оптимальный микроклимат. Это свой мир… Фриш как раз говорил: «Жизнь пчел подобна волшебному колодцу. Чем больше из него черпаешь, тем обильнее он наполняется». И когда ко мне приходят пчеловоды-любители и говорят, что они все про пчел знают, я даже не спорю, я говорю: «Я 50 лет в пчеловодстве, я так много о них не знаю!»
— Давайте еще немного зачерпнем из этого колодца. Вы сказали про рабочих пчел, а матка, трутни — какова их доля?
— Функция матки — откладывать яйца, до 2000 тысяч яиц в сутки, и масса этих яиц, отложенных за сутки, превышают вес самой матки.
— Как это она так держится?
— Ее кормят, вылизывают, вычищают.
Она, как швейная машинка, только откладывает яйца: головку опустила — проверила, чистая ли ячейка, брюшко опустила — отложила яйцо, потом снова головку опустила, проверила ячейку, опустила брюшко, отложила яйцо. В промежутках ее кормят. Вся работа.
А если она «забалует» или просто возраст — пчелы быстренько ее сменят, так что это власть такая… демос регулирует все.
Чтобы появилась новая матка, нужны трутни, мужские особи. Их в пчелиной семье несколько сотен, держат их про запас, чтобы всегда можно было осеменить следующую матку и не дать прерваться роду — это их единственная функция. Осенью рабочие пчелы гонят трутней из улья, даже защищают леток от них (главный вход в улье). Лишние рты — зимой трутни никому не нужны.
— Все рабочие пчелы — это же самки. Почему тогда они чайлдфри?
— И матки, и рабочие пчелы развиваются из одного и того же оплодотворенного яйца. Но если матка отложила яйцо в рабочую ячейку, в обычную, то пчелы первые три дня кормят личинку маточным молочком, а потом переводят ее на грубую пищу из меда и цветочной пыльцы. Из этого яйца выходит рабочая пчела с недоразвитым яичником. А если это же яйцо пчелы будут кормить на протяжении всего развития только маточным молочком, то из этого яйца вырастет пчелиная матка, сама ячейка будет более объемной, и матка там должна буквально плавать в маточном молочке. Благодаря молочку у особи развиваются яичники, а все остальное (хоботок, глаза, зобик) остается в зачаточном состоянии. И живет матка до 5 лет, а рабочие пчелы — всего лишь сезон.
— А что это за волшебное маточное молочко такое?
— Белок, аминокислоты, гормоны.
Маточное молочко очень полезно, не зря из него делают лекарства. Например «Апилак» — хороший препарат, пожалуй, единственный, который разрешен детям чуть ли не с первых дней жизни. Растущим и увядающим организмам практически необходим.
— Почему пчелы, когда гонят трутней из улья, просто не сжирают их?
— Пчелы не хищники, они не едят животную пищу, это осы могут съесть все, что угодно: вчера посидели на навозной куче, сегодня прилетели на нашу колбасу или варенье, послезавтра — съели сородича. Пчелы могут стать каннибалами только тогда, когда, например, повреждена оболочка расплода — личинки. Из личинки вытекает гемолимфа (аналог крови) — там же сплошное маточное молочко — и да, пчелы это выпьют. А так для них пища — это нектар и пыльца. Они могут нападать, драться с осами и шершнями, но не чтобы съесть, а чтобы защитить улей.
Кстати, это страшная картина — битва пчел с шершнями. Шершень в несколько раз больше пчелы, и он пчелами питается, а потом пережеванной пчелой кормит своих личинок. Против одного шершня выходят несколько десятков пчел, и практически все они в этой схватке гибнут. Есть съемки, это больше напоминает фильм ужасов.
— А почему некоторые пчелы начинают воровать?
— Заканчивается медосбор, заканчивается цветение, а инстинкт собирательства у пчел развит хорошо, пчелки-разведчицы ищут, где что плохо лежит.
Пчела ведь ненасытное существо, она не может остановиться. Принесет 10 кг нектара — хорошо, 100 кг — тоже хорошо, 200 кг — тоже хорошо. Нет предела совершенству. Она будет добывать пропитание для семьи, пока не рухнет.
И если в чужом улье есть щель, которая плохо охраняется, то, как крестоносцы, пчелы идут в бой. И иногда смотришь: они нырь, нырь, нырь — сзади через какую-то щелочку, и выносят много меда. Если пчела проникает в улье, то она пытается попасть в центр гнезда и убить матку. Если матка убита, королева мертва, рабочие пчелы практически перестают сопротивляться. И тогда этот улей может быть полностью разграблен. Пчеловод приходит — а там поле брани.
— Какое-то средневековье с кровавыми набегами и вылазками.
— А что делать? Кто-то присоединяет земли дипломатическим методом, пчелы — посредством насилия.
— В общем, мы недалеко ушли. А ради чего насильничаем, что нам дает мед?
— Мед — это адаптоген, он укрепляет иммунную систему. Следует помнить, что все продукты пчеловодства усиливают действие друг друга. Если вы оцениваете пользу меда в 100 % и в 100 % перги (перга — это пыльца, заложенная в ячейки и утрамбованная медом), то вместе это будет не 200 %, а 250 %. Общая тенденция. Так что можно смешать мед с пыльцой, соотношение 1:3, цветочной пыльцы поменьше, до той консистенции, которая вам будет приятна — пожиже или погуще. Можете добавить сухофрукты и орехи — что хотите, что есть, что любите. Смесь эта должна несколько дней постоять, чтобы все пропиталось. И утром или когда у компьютера сидите — взяли и рассасывайте. Некоторые делают из этого шарик, обваливают в вафельной крошке и дают детям, как конфеты. В таком виде это не отталкивает, мед не воспринимается как целебный продукт, который нужно съесть, потому что он просто вкусный.
— То есть утром и днем?
— Ну, если пыльцу или маточное молочко, то не на ночь, если не нужен спецэффект мужчинам.
— Ой как!..
— Да, так.
Что такое пыльца? Это мужская половая клетка растения. Поэтому, конечно, эффект будет, поэтому и рекомендуют с утра натощак, потому что тонизирует.
— Сначала навернул яйцеклетку курицы — сделал яичницу, потом съел половые клетки растений — отличный завтрак!
— А маточное молочко даст еще больший эффект мужчинам. Это животная виагра.
— Видимо, мед лучше держать под рукой. Можно ли сделать пасеку в городе? Допустим, у себя на крыше.
— У нас законодательно это не запрещено. За рубежом такое практикуется. На крышах высоких зданий в Сиднее делают, в Лондоне чуть ли не напротив Тауэра, в Берлине, я сама на балконе держала.
— И как?
— Все хорошо, но осенью они начали мне мешать, потому что жара, балкон открыт, лампа или телевизор работают, и пчелы начали прилетать на свет. Пришлось отвезти на пасеку.
Но тут важно не то, что у вас мед на балконе, а то, что пчелы — опылители.
Пчел завозят в города, чтобы, например, липы дали семена и белочки не остались голодными, чтобы клен отцвел и дал плоды и клесты кормились. Для биоразнообразия.
— А в городе мед грязнее получается?
— Самый чистый продукт пчеловодства — это мед. Несмотря на уровень загрязнения окружающей среды, мед останется чистым, пчела является фильтром. Пчела заглатывает капельку нектара и выделяет, потом другие заглатывают и выделают, и это не отрыжка, нет, пчела мед абсорбирует, фильтрует, сгущает, обогащает ферментами, может, сама она после этого будет более слабая, может, не переживет зиму, но мед получается чистым. Даже если пасека стоит у дороги.
— А как устроить идеальную пасеку?
— Можно почитать популярные книги. Был великолепный популяризатор пчеловодства — Шабаршов Иван Андреевич, у него есть книги «История русского пчеловодства», «Юному пчеловоду». Очень неплохая книга у Иосифа Ароновича Халифмана — «Пчелы». А потом можно переходить на учебники для техникумов или училищ, минуя форумы и «Википедию».
— Если заниматься этим профессионально, то сколько пчелиных семей мне нужно, чтобы выжить?
— Серьезным пчеловодом считается тот, кто имеет не меньше 50 пчелиных семей. А если нужно будет куда-то в Турцию съездить отдохнуть, то там уже под сотню. У нас сейчас производится достаточно много качественного меда и в некоторых регионах возникают проблемы со с сбытом.
Но даже если бы пчелы не производили мед, все равно ими стоило бы заниматься, потому что это продовольственная безопасность. Без опыления и оплодотворения ведь не появится новый организм.
— Уже появились пчелы-роботы, значит, пчел не хватает? Без пчел начнется апокалипсис?
— Я скептически отношусь к этим роботам. Наши пчеловоды сетовали, говорили, что если бы эти деньжищи — не деньги, а деньжищи, — которые потратили на изобретение роботов, потратили на поддержание пчеловодства, то эффект был бы значительно выше.
Пчелы создают продовольственную безопасность страны. Без пчел не будет семян моркови, капусты, других растений. Элементарно не будет клевера — кормить корову нечем, молока не будет. Подсолнуха не будет — масла подсолнечного не будет. Мед можно заменить сахаром, а опыление роботами не заменить.
По словам Эйнштейна, не станет пчел — через четыре года не станет человечества. Ну, может, сегодня и не четыре, но…
— Вы сказали, что мед можно заменить сахаром. Это да, но почему тогда мед входит в обязательный рацион космонавтов? Значит, он не просто сахар, значит, он нечто большее?
— Конечно, мед не просто сахар. Мед входит в обязательный рацион не только космонавтов, но и спортсменов, подводников. Сейчас во многих странах и некоторых регионах России мед ввели как обязательную составляющую детских завтраков. С медом появляется физическая устойчивость, стрессоустойчивость. Можем взять ложечку меда, под язык положить — сразу в кровеносное русло пошла энергия — глюкоза и фруктоза, и жить стало лучше.
Как дойти до павильона
Павильон «Пчеловодство» работает с 11:00 до 20:00 без выходных. Взрослому человеку без льгот билет обойдется в 400 рублей, ребенку — в 250 рублей. Есть и семейный тариф — два родителя и два ребенка смогут посетить музей всего за 1000 рублей. Можно оплатить наличными или через терминал.
Чтобы дойти до «Пчеловодства», нужно идти по главной аллее ВДНХ, обогнуть фонтан «Дружба народов», идти дальше, снова по аллее, но более цветущей, остановиться у павильонов «Политехнический музей» и «Космос». Аккурат между этими павильонами есть асфальтированная дорожка, сворачивайте на нее и сразу налево — впереди вы увидите парк с цветами и взрослыми деревьями. Тут почти всегда мало людей, поэтому советуем полежать на траве в тени кроны или даже устроить маленький пикник. Когда отдохнете, идите мимо часовенки, а потом направо — метров 30 — и вы у «Пчеловодства».