Физиолог Джеймс Смолига инициировал исследование, которое помогло выяснить, что человек может съесть 84 хот-дога за 10 минут. Чемпион соревнований по поеданию хот-догов на Кони-Айленд приблизился к этой цифре — он съел 75 штук.
Чтобы провести такие расчеты, Смолига с коллегами изучил 39-летние данные о результатах соревнования и сопоставил их с пластичностью кишечника.
Выяснилось, что участники последних лет имеют уровень «активной формы потребления» (ACR) в пять раз выше, чем чемпионы прошлого века. В 1980 году средний человек мог проглатывать только по хот-догу в минуту.
Способность так быстро поглощать пищу требует тренировки, но при этом имеет много побочных эффектов, например, уменьшение скорости опорожнения желудка.