Сложно перестать обедать пирожными, гуляя только со сладкоежками. Ученые из НИУ ВШЭ поделились результатами свежего исследования, посвященного пищевым привычкам молодых людей. Согласно ему, сверстники могут убедить парней и девушек снизить потребление сахара: влияние их мнения (преподнесенного корректно) сопоставимо с эффектом от выступления экспертов.
Злоупотребление сладостями приводит к развитию различных проблем со здоровьем. Речь и о кариесе, и о диабете, и об атеросклерозе, и о проблемах с сердечно-сосудистой системой. Чтобы снизить риск возникновения заболеваний, врачи советуют людям всех возрастов улучшить свой рацион питания.
Российские ученые провели эксперимент с участием 88 молодых людей с разными пищевыми привычками. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
Добровольцев разделили на три группы. Участники каждой группы слушали одно из трех выступлений: лекцию нутрициолога о вреде сахара, монолог студента с аналогичными аргументами или дискуссию троих студентов.
В начале и в конце эксперимента испытуемые сообщали, сколько денег они готовы отдать за продукты, в том числе за сладости. Исследователи тем временем отслеживали «побочный эффект» всех публичных выступлений.
Если верить результатам исследования, все сообщения практически в равной степени снизили желание добровольцев платить за продукты с высоким содержанием сахара.
«Здесь мы впервые продемонстрировали, что взрослые одинаково восприимчивы к обоим типам влияния: и к мнению специалиста, и к мнению окружающих сверстников, — поделилась Нина Арзуманян, первый автор исследования. — Это может быть связано с тем, что взрослые обладают большей автономностью от авторитетов и в большей степени ориентируются на социальные нормы своей референтной группы».
Более раннее исследование ученых показало, как наличие маркировки «без сахара» влияет на желание россиян купить продукт.