Чаепитие с капибарой. История кафе с животными

Чай, кофе и котики. Как все начиналось

Кошки первыми пошли работать, хоть у них и лапки. История кафе с животными берет начало на Тайване, где в 1998 году открылось заведение, которое принято считать первопроходцем в индустрии — Cat Flower Garden. Конечно, и до него были кафе, где обитали кошки, но они не получили широкой огласки в СМИ и просуществовали недолго. У владельцев Cat Flower Garden бизнес тоже начинался нескладно. По воспоминаниям одной из владелиц Трейси Чжан, дела на первых порах шли ужасно: посетителей не было. По счастливому стечению обстоятельств местная телекомпания решила снять репортаж именно о них, и это все изменило.

Семья Чжан всегда питала слабость к кошкам: они спасали их на улицах Тайбэя, лечили и давали крышу над головой. В планах было открыть семейный бизнес — небольшое кафе, и чтобы выделиться на фоне других, семья Чжан взяла спасенных кошек «на работу». Сперва в кафе было всего пять пушистых сотрудников, но в 2010-х их число возросло до 20: все они были либо подобраны с улиц, либо подарены посетителями. Одна из любимиц Трейси, вислоухая шотландская кошка по кличке Хуахуа, была отдана в кафе хозяином, у которого она прожила всего неделю, потому что была слишком ласковой и приставучей. В кафе Хуахуа получила столько любви и внимания, сколько ей явно не мог дать нерадивый бывший хозяин.

Кафе открыто и по сей день: за 25 лет оно сменило несколько названий, состав хвостатых сотрудников тоже изменился. Сейчас там также обитают две дружелюбные собаки и певчая птица.

Хоть концепция кафе с животными и родилась на Тайване, настоящую популярность они обрели в Японии и уже оттуда распространились по всему миру. Японские туристы, посетившие Тайбэй, влюбились в идею, и несколько предприимчивых бизнесменов открыли котокафе на родине. По словам Чжан, к ним до сих пор обращаются за советом люди, собирающиеся открыть котокафе в Японии. Однако японская модель котокафе существенно отличается от той, что возникла на Тайване, — и как раз в этом отличии кроется ответ на вопрос, почему именно Японию считают родиной зоокафе.

Первые котокафе на Тайване оставались прежде всего заведениями, подающими еду, а общение с животными было лишь приятным бонусом для посетителей. Японские котокафе полностью сфокусировались на животных: многие не подают еду вовсе, некоторые ограничиваются напитками и сладостями. Часто в таком кафе даже нет собственной кухни: напитки посетители готовят сами с помощью кофемашины. Как подобный бизнес мог стать успешным? Дело в том, что японскому рынку недвижимости свойственна нетолерантность к животным. Не имеет значения, снимает человек жилье или является его собственником: часто в многоквартирных домах запрещено держать питомцев, а нарушителей ждет серьезное наказание. В последние годы ситуация постепенно меняется, все больше японцев публично осуждают такие запреты и отдают предпочтение местам проживания, где рады домашним животным. Однако и сейчас надо постараться, чтобы найти подобное жилье, а 20 лет назад положение было еще хуже.

Вместе с тем в начале 2000-х в Японии был пик популярности ияси — эмоционального и физического исцеления с помощью товаров и услуг, приносящих удовольствие. Массажи, ароматерапии, солевые ванны и, конечно же, общение с животными — все это ияси. Лопнувший финансовый пузырь привел к экономическому спаду, росту уровня стресса и депрессии в японском обществе, что, в свою очередь, увеличило спрос на ияси. Люди хотели проводить время с животными, чтобы расслабиться и избавиться от эмоционального выгорания, но не могли — из-за жилищных запретов или собственного шаткого финансового положения.

Котокафе были прекрасным выходом из сложившихся обстоятельств и сразу же начали пользоваться спросом.

Предположительно первое котокафе в Японии появилось в 2004 году в Осаке, оно открыто по сей день и носит название Neko no Jikan (яп. «Время кошек»). Спустя год открылось кафе в Токио — Neko no Mise (яп. «Кошачий магазин»), которое тоже до сих пор работает. После этого котокафе начали появляться одно за другим во всех крупных городах. К 2009 году их насчитывалось около 150 по всей стране, к 2015 — больше 300, что сделало Японию рекордсменом по количеству таких заведений. Статистика не обновлялась с 2015 года, однако по неофициальным подсчетам на сегодняшний день в Японии открыто около 600 котокафе.

В условиях подобной конкуренции владельцы старались выделиться на фоне других. В 2013 году в Химедзи открылось первое и (как отмечает официальный блог) единственное в мире котокафе с исключительно черными кошками. Как и в других странах, в Японии у них меньше шансов найти постоянный дом, многих усыпляют в приютах. Чтобы обратить внимание на эту проблему и помочь кошкам с «несчастливым» окрасом найти любящих хозяев, госпожа Яги открыла котокафе Nekobiyaka. Все пушистые сотрудники там доступны для «укотовления», к 2020 году новый дом нашли более 300 черных котов и кошек.

Когда очередной «выпускник» котокафе обосновывается на новом месте, Яги берет кого-то из приюта на его место.

В Nekobiyaka всегда как минимум 10 похожих друг на друга как две капли воды кошек, различить их помогают разноцветные ошейники. Несмотря на удаленность от популярных туристических направлений, кафе получило широкую известность в медиа и стало центром притяжения как внутреннего, так и международного туризма. Во время пандемии Nekobiyaka было на грани закрытия, владелица попросила о помощи онлайн и собрала на нужды кошек необходимую сумму, благодаря чему кафе вновь открыло свои двери для посетителей.

Владелец другого уникального котокафе даже не планировал заводить кошек. В 2018 году Наоки Тераока открыл в Осаке тематический ресторан Diorama Restaurant, посвященный миниатюрным моделям поездов. В заведении располагались аккуратно выполненные диорамы, посетители могли приносить и запускать свои поезда. Бизнес не был феноменально успешным, но помогал платить по счетам. Ситуация изменилась во время локдауна, когда посетителей не было. В этот нелегкий период Наоки обнаружил на улице новорожденного котенка. Он был еще слеп и неизбежно погиб бы в одиночестве, поэтому семья Наоки приютила малыша, хотя их собственные пояса и так уже были туго затянуты. Котенка назвали Симба.

Спустя несколько дней они заметили неподалеку обеспокоенную кошку того же окраса. Она заглядывала в окна на первом этаже, как будто что-то высматривала в помещении; сомнений не было: мать искала своего малыша. Члены семьи попытались заманить ее в дом, но она только шипела и убегала в испуге. Работники ресторана начали оставлять немного еды снаружи, и однажды Наоки обнаружил ее укрытие, где она кормила еще троих котят. Был конец июня, в Японии шли проливные дожди, и мужчина решил обратиться за помощью к организации, занимающейся спасением животных. Они поймали мать Симбы и остальных котят. Организация собиралась пристроить котят, а дикую кошку вернуть на улицу после стерилизации. Но Наоки считал, что разлучать семью неправильно, и в результате приютил всех пятерых.

Котята быстро росли, их проказы отвлекали Наоки от печальных дум о крахе собственного бизнеса. Любопытные негодники облюбовали диорамы с поездами.

Еще недавно Наоки разозлился бы такому хаосу на диорамах, но было так забавно наблюдать, как «огромные» коты гоняются за поездами, что он решил заснять это и выложить в интернет. Восторженная реакция публики не заставила себя ждать. С этого момента клиенты потекли рекой, несмотря на коронавирусные ограничения, а телекомпании выстроились в очередь, чтобы взять у Наоки интервью. Наоки был растроган: он спас семью кошек, а она — его бизнес. Он переоборудовал помещение на втором этаже в приют для кошек, а сам ресторан в котокафе, где кошки свободно играют с поездами.

Владелец продолжил налаживать отношения со сторонившейся людей матерью Симбы. Он читал руководства по тому, как одомашнить уличную кошку, смотрел обучающие видео по дрессировке, но все было напрасно. Сара (так назвали мать Симбы) по-прежнему боялась людей, царапалась и не вылезала из клетки. Но возвращать Сару на улицу, где ее ждала голодная и опасная жизнь, Наоки не хотел. Каждую ночь он открывал дверцу ее клетки, а сам ложился спать рядом на пол, и однажды случилось чудо: она дала себя погладить. Понадобилось полгода, чтобы Сара научилась доверять людям. Теперь она чувствует себя полноправной хозяйкой кафе, а присутствие посетителей ее совсем не тревожит.

Эта история удивительно похожа на хрестоматийную легенду о Манэки-нэко, в которой кошка помогает доброму монаху, приютившему ее, заработать деньги и привлечь прихожан в почти обветшавший храм. Схожесть с этим преданием и котики, устраивающие железнодорожные катастрофы на диорамах, не могли оставить людей равнодушными. Diorama Restaurant получил мировую известность и в 2023 году расширил бизнес: подобное кафе открылось в городе Исе префектуры Миэ. Кафе в Осаке продолжает регулярно публиковать забавные видео с котами на своем канале и проводит стримы, чтобы познакомить аудиторию с кошками, доступными для укотовления.

Заметив, как процветает бизнес котокафе в Японии, предприниматели начали открывать подобные заведения по всей планете. Котокафе появились в Таиланде, Южной Корее, Сингапуре — жителям этих стран по тем же причинам трудно завести домашних животных, что и японцам. Однако они снискали популярность и там, где ограничения не такие жесткие и высокий процент населения держит питомцев дома. Котокафе проникли в Австралию, Великобританию и даже в Исландию, их можно найти в Африке и Южной Америке. Из-за особенностей законодательства в США, наоборот, легче завести животных дома, чем организовать кафе с ними, но даже там в 2014 году открылось первое котокафе. По самым скромным оценкам, в мире (за исключением Азии) сейчас больше 300 котокафе.

А первой страной, открывшей кошачье кафе в Европе, стала Россия.

Все наслышаны о существовании эрмитажных котов. В 2008 году ветеринар, занимающийся их лечением, Анна Кондратьева, открыла во Всеволожске Музей кошки, а в 2011 году в Петербурге появилось представительство этого музея — котокафе «Республика кошек». В этом заведении можно попробовать фирменные напитки и десерты и провести время в компании пушистых компаньонов. Спустя несколько лет открылось второе кафе «Республика котов», где можно насладиться всем тем же, а еще подыскать себе хвостатого друга: это котокафе совмещает в себе функции приюта, и кошки там ищут себе постоянный дом.

Первое котокафе в Москве «Котики и люди» открылось в 2015 году. Основатель «Котиков» Владимир Кузин рассказал «Ножу», что после ухода из большого бизнеса ему хотелось открыть что-то теплое, домашнее, для людей. Случайно наткнувшись на видео о котокафе на ютьюбе, он понял, что это то, что нужно. Владимир посетил «Республику кошек», но она отличалась от того, чего ему хотелось бы. Помещение было разделено на два зала: в первом посетители могли заказать еду и напитки, во втором провести час с кошками. Такой формат был обусловлен санитарными правилами и нормами, действовавшими на момент открытия «Республики». Владимиру же хотелось создать кафе-квартиру, где кошки и посетители будут чувствовать себя как дома. На первых порах было несколько идей относительно хвостатых сотрудников: можно было купить сфинксов или других породистых кошек, но Владимиру эта идея показалась бездушной.

Владимир Кузин, основатель «Котиков и людей»:

«Когда котокафе как детский дом для кошек — в этой идее есть смысл! Но если это просто выставка животных, и даже непонятно, получают ли они удовольствие от этого или нет… Весь смысл именно в том, чтобы удовольствие получали и кошки, и люди. Ради этого я открыл котокафе и ни о чем не жалею сейчас».

В Москве и Петербурге сейчас открыто около 10 котокафе, но появляются они и в регионах. Первое котокафе в Екатеринбурге «Кошкин дом» открылось в 2014 году, оно работало по азиатскому образцу: в кафе содержались кошки дорогих и благородных пород, их не предполагалось отдавать в добрые руки. Кафе не просуществовало и года, вскоре хозяева объявили, что раздают породистых сотрудников и закрывают заведение. В 2017 году в Екатеринбурге открылось сразу два заведения: «Больше шерсти» и «Мяу». Оба проекта пошли по пути кафе-приюта, их главная цель в том, чтобы бездомные кошки нашли любящую семью. Их принимают в кафе, не глядя на родословную, хотя обстоятельства сложились так, что в «Больше шерсти» сейчас полно «британцев», а в «Мяу» обитают бенгалы и мейн-кун. Но у всех за плечами печальная история предательства, от которого не защищает никакая порода.

Котокафе в России — это прежде всего благотворительность, а не бизнес. Домашние кошки есть примерно у половины населения, в то время как в Японии этим может похвастаться лишь каждый пятый. В лучшем случае владельцам котокафе в России удается выйти на самоокупаемость или минимальный доход.

Нужны ли животным чаевые? Разнообразие зоокафе и проблема этичности

В наши дни котокафе — явление уже не новое. В Японии и других азиатских странах, где эта ниша переполнена, имеет смысл открывать кошачье кафе только с целью благотворительности. Тем, кто заинтересован в извлечении прибыли, приходится изобретать что-то пооригинальнее.

Кафе с собаками начали открываться в Азии как альтернатива котокафе, позволившая предпринимателям выделиться на рынке. Согласно распространенному стереотипу, собаки более человеко-ориентированы, чем кошки. Они энергичны, первыми идут на контакт. Кроме того, собаки — стайные животные, значит, должны лучше ладить с сородичами. Если отталкиваться от этого, можно предположить, что песокафе перспективнее, однако на практике это не так, и возникают серьезные вопросы относительно этичности подобных заведений.

В большинстве котокафе действуют строгие правила взаимодействия с кошками, которые продиктованы их видовыми особенностями.

В этичном котокафе время общения с животными ограничено, как и количество посетителей, а менеджеры следят за тем, чтобы гости не будили спящих кошек, не брали их на руки и не доставляли дискомфорта любыми другими действиями. У кошек есть отдельное помещение, куда они могут в любой момент уйти, если устанут от людей. Таким образом, котокафе — это тот редкий случай, когда репутация маленьких злыдней играет им же на руку. А вот собачий образ оборачивается против самих собак. Люди привыкли считать, что энергичный и приветливый пес всегда рад компании человека, но это не так. Собакам, как и всем, необходимо личное пространство и время наедине с собой. Первые песокафе отталкивались от стереотипов, поэтому к большинству из них есть вопросы.

Посетители антикафе с карликовыми сиба-ину в Японии отмечают в отзывах, что к концу дня собаки истощены и измотаны, но менеджеры прикрикивают на них, заставляя развлекать гостей. В небольшом помещении умещается 15 собак. Время посещения ограничено 30 минутами, поэтому в кафе царит атмосфера хаоса, каждый пытается погладить и сфотографировать как можно больше собак, а те прячутся под столики и притворяются спящими. Один из посетителей высказал предположение, что собаки поняли правило, согласно которому спящих менеджеры трогать запрещают, однако притворщиков вытаскивают из-под стола и отправляют работать. Многие не видят в этом проблемы, ведь собакам общение с людьми должно быть в радость. В котокафе идут, чтобы позаниматься чем-то своим в компании кошек и пообщаться с ними, если повезет. В песокафе же идут с целью поиграть и поласкать собак, и потому оказываются разочарованы, если у владельцев такие же строгие правила, как в кафе с кошками.

Бизнес, который не хочет терпеть убытки, идет на поводу у клиентов, жертвуя благополучием собак.

Другая проблема песокафе в том, что, вопреки распространенному мнению, собаки плохо уживаются друг с другом. В кошачьем прайде тоже не всегда царят любовь и гармония, но нет экстремальных различий в размерах. Универсальное правило песокафе в том, что нельзя держать в одном помещении собак маленьких пород и крупных, особенно если у последних сильно развит охотничий инстинкт, как, например, у хаски. Известны случаи, когда хаски без видимых причин атаковали маленьких собак. Это ограничивает возможности тех, кто планирует открыть этичное песокафе с собаками из приюта.

В 2017 году в Новосибирске открылось благотворительное песокафе Dog House, снискавшее любовь горожан и приезжих. Однако уже в 2022 году его пришлось закрыть. Руководители проекта назвали причиной невозможность подыскивать новых собак на замену усыновленных. В России серьезная проблема бездомных собак, тысячи ждут своего шанса в приютах, однако далеко не все способны ужиться под одной крышей с другими собаками. Если в стае конфликт, собаки становятся агрессивными в том числе по отношению к людям и могут навредить посетителям. Этичные песокафе существуют, однако требуют еще больших вложений, чем котокафе.

Владимир Кузин уже давно планирует открыть песокафе в Москве, однако столкнулся с некоторыми затруднениями:

«Собакокафе сложнее, чем котокафе, потому что собакам надо гулять, собаки опаснее, чем кошки, и собаки — это стая, где должен быть лидер. Соответственно, в собакокафе лидером должен быть какой-то человек».

Кроме того, найти помещение для собакокафе тоже непросто: столкнувшись со множеством отказов арендодателей, Владимир решил, что это должно быть нежилое помещение, возможно, в каком-то из парков. Несмотря на сложности, он настроен реализовать идею в будущем.

Поняв, что песокафе приносят много головной боли, предприниматели в Азии переключились на других животных. Кафе с кроликами не были особенно сенсационными, зато с парнокопытными привлекли много внимания.

В 2011 году в Южной Корее посреди оживленного мегаполиса открылось кафе Thanks Nature. Там посетители могут насладиться десертами в компании овец. Пик популярности овечьего кафе пришелся на 2015 год — год овцы по восточному гороскопу. Почтить символ года выстраивались очереди. Кафе получило мировую известность и работает до сих пор. Посетители отмечают, что овцы выглядят здоровыми и вполне довольными жизнью. Общение с ними осуществляется под строгим надзором менеджеров, которые не позволяют гостям лишнего и отводят овец в загон, если те проявляют признаки усталости. Благополучие животных здесь ставится выше хотелок посетителей, однако критики обращают внимание на противоестественность содержания овец в полуподвальном помещении торгового центра посреди шумного Сеула.

Чтобы получать прибыль — нужно быть в тренде, а чтобы быть в тренде — нужно шокировать публику необычными животными. Так начали появляться зоокафе с дикими животными: енотами, лисами, совами, ежами, сурикатами и даже валлаби — карликовыми родственниками кенгуру.

Первое кафе с капибарой Capy Neko Cafe открылось в Токио в начале 2020 года. Самый крупный грызун в мире как раз тогда начал набирать популярность в интернете: людей очаровал умиротворенный вид капибар и их способность уживаться со всеми остальными представителями животного мира (кроме, пожалуй, их нескольких природных врагов). Поэтому интерес к зоокафе с капибарой не пропал даже в период локдауна. В Capy Neko живет всего одна капибара и несколько кошек, часть из которых доступны для укотовления, а другие входят в семью хозяйки. Капибара приучена к лотку, воспитана и с безмятежным видом принимает ласку посетителей. Кафе совсем небольшое, одновременно там могут находиться не более шести человек. Хотя людям нравится наблюдать за взаимодействием капибары и кошек, в последнее время стали открываться зоокафе только с капибарами.

Менее приятное впечатление оставляют кафе с енотами. Зоокафе в Сеуле Blind Alley было закрыто после того, как на них обрушился шквал критики за жестокое обращение с животными. У заведения много негативных отзывов:

«Такое грустное и душераздирающее место. Люди буквально гоняются за бедными енотами с палками для селфи и тискают их, как будто они куклы. Когда животные пытаются убежать, люди то бегут, то лезут за ними, то загоняя их в углы, то засовывая собственные головы в их маленькие клетки. Это безумие. И персонал поощряет это безумие!»

Посетители отмечали, что еноты явно страдают ожирением: у них мало пространства для физической активности, персонал постоянно предлагает накормить их лакомствами. Биолог из Института защиты животных Д. Шуберт уверен, что в таких заведениях еноты могут поцарапать, укусить или иным образом причинить кому-то вред из-за того, что люди мучают и беспокоят их.

Осуждению подвергаются и прочие зоокафе с дикими животными. Люди не видят за решением открыть подобное заведение ничего, кроме жажды наживы.

Первые подвижки к улучшению ситуации были предприняты в Южной Корее. Согласно новым поправкам к закону об охране дикой природы, только объектам, официально зарегистрированным как зоопарки или аквариумы, разрешено выставлять «живых диких животных». У существующих зоокафе есть четыре года, чтобы либо получить регистрацию в качестве зоопарка, либо закрыться. Однако такое решение не устроило ни общественность, ни владельцев бизнеса. Предприниматели считают, что это их разорит, а зоозащитники говорят о неэффективности подобных мер. Даже если зоокафе переквалифицируются в зоопарки, это не улучшит качество жизни животных. Очевидно, что на кафе следует оказывать более серьезное давление и осуществлять за ними надзор, чтобы не допустить жестокого обращения с животными.

Так было ли появление кафе с животными благом? Российский зоопсихолог Саша Рауш говорит, что это сильно зависит от формата, целей заведения и условий в нем. Если кафе для кошек или собак соблюдает правила содержания и ищет питомцам дом, это действительно лучше, чем муниципальный приют. В таких заведениях у животных лучше качество жизни и больше шансов найти любящих хозяев. Если же основная цель состоит в том, чтобы набрать больше посетителей и развлечь их, как верно указывает Рауш, это эксплуатация.

Владимир Кузин, основатель «Котиков и людей»:

«К тем кафе, где животные используются ради удовольствия — всякие кафе с ежиками, с кроликами, совами — я отношусь резко отрицательно. Непонятно, в чем цель нахождения там животных, они используются как объект, как игрушка, и мне это этически глубоко претит».

Владимир положительно отзывается об этических зоофермах — экопарках, которые выкупают животных с пушных ферм. Животные оттуда не смогут выжить в дикой природе и нуждаются в человеческой заботе. В свою очередь, зоокафе с кошками и собаками можно назвать приютами открытого типа. Для Владимира формула успеха — это когда зоокафе сочетает и благотворительность, и бизнес. Постепенно бизнес во всем мире начинает осознавать, что долговременной известности и всеобщей любви можно добиться только путем искренней заботы о животных — и это обнадеживает.