Двое австралийских ученых из университета Флиндерса доказали, что уровень шума влияет на то, как человек воспринимает еду. Команда провела исследование и выяснила, что тихая и спокойная музыка располагает человека к большему наслаждению едой, а вот громкая музыка или шум, наоборот, портят впечатление от нее.
Исследование проходило при участии 15 добровольцев, каждого из которых попросили съесть сэндвич, фалафель и фрукты на шпажках, пока звучали три типа музыкального сопровождения на разной громкости: расслабляющая мелодия, звуки дорожного движения и шум ресторана. После перекуса всех участников попросили оценить блюда по десятибалльной шкале.
Как оказалось, тихая расслабляющая мелодия действительно увеличила удовольствие от еды, а посторонний шум только уменьшил его. Однако впечатление от еды начинало портиться, если спокойную мелодию включали погромче (выше 30–40 децибел).
По словам ученых, результаты их исследования могут взять на заметку рестораторы.
Нескучно о культуре
