В России появилась Гильдия мастеров пряничного дела. Они будут хранить рецепты и добиваться для своего ремесла статуса искусства

В России появилась официальная Гильдия мастеров пряничного дела и знаменщиков. Организация будет проводить обучение, рассказывать историю ремесла, собирать и хранить старинные рецепты, а также добиваться статуса декоративно-прикладного искусства для пряничного дела.

У гильдии открыты отделения в 47 регионах, а правление находится в Санкт-Петербурге — и не случайно. Именно в Северной столице императрица Екатерина II своим указом от 21 апреля 1785 года утвердила создание ремесленной управы пряничного и конфетного цеха. Это была первая и до сегодняшнего дня единственная организованная структура, защищающая интересы русских пряничников. После революции ремесленные управы перестали существовать.

Заново осваивать пряничное дело, изучать его историю и восстанавливать рецепты в России стали относительно недавно. Этим занималось сообщество пряничников, из которого и выросла гильдия. Большой вклад в его развитие внес Президентский фонд культурных инициатив — он годами поддерживал и масштабировал фестиваль «Мир пряника», который объединил мастеров со всей страны.