Возможно, когда-то мы сможем хранить еду в «умных» упаковках, делающих продукты более безопасными и полезными. Специалисты из Уральского федерального университета приближают прогресс: они работают над созданием антимикробных материалов для пищевой промышленности.
По задумке ученых, упаковка будет состоять из наногелей, наноэмульсий и биоразлагаемых пленок. Они хотят, чтобы разработка обладала антиоксидантными свойствами, а также защищала продукты от микробов.
Специалисты планируют извлекать биологически активные вещества из бересты, красного перца, куркумы, розмарина и кожуры граната. «Химия», по словам ученых, тоже будет «зеленой».
Если эксперименты пройдут успешно, то скоро на российском рынке появятся новые «умные» упаковки.
Читайте больше актуальных новостей тут.