Исследователи под руководством Юань-Цзинь Эми Ли из Университета Юты (США) провели метаанализ научных работ, посвящённых связи употребления чая и кофе с возникновением онкологических заболеваний. Результаты опубликованы в журнале Cancer.
Рак головы и шеи — собирательное понятие для злокачественных опухолей, которые развиваются в тканях глотки, носа или его пазух, полости рта. К нему относят, например, рак гортани или рак слюнных желёз.
Учёные проанализировали 14 исследований вида «случай-контроль». В таких работах сравнивают группу пациентов с заболеванием и контрольную группу здоровых людей, чтобы выявить общий фактор риска среди первых.
В исследованиях участвовали 9548 пациентов и 15783 человека без диагноза. Команда Юань-Цзинь Эми Ли обработала эти данные, учитывая эффект случайности и поправки, связанные с образом жизни людей.