Почему вода стала люксовым товаром и как поделить на всех 3 % пресной воды на Земле

«Почему, несмотря на то, что вода для человека намного полезнее, чем алмаз, цена на алмаз намного выше?»

Адам Смит

I. Буря в бутылке, или Чего стоит производство бутилированной воды

К 2017 году самым популярным напитком в Северной Америке стала бутилированная вода. Впервые спрос на воду обошел спрос на газированные напитки. В 2016 году продажи Nestlé достигли 92 млрд долларов, 7,4 млрд из которых пришлись на воду, производимую компанией под разными брендами. Из этих 7,4 млрд долларов 343 млн компания заработала на своем производстве в штате Мичиган.

Как компания Nestlé победила реки Мичигана

Этого оказалось недостаточно, и, воодушевившись данными по продаже бутилированной воды, компания приняла решение расширить свое производство в штате Мичиган. Чтобы гарантировать загрузку завода, Nestlé подала заявку на увеличение нормы забора воды из подземных источников с 950 до 1500 л в минуту. И это при том, что в 2009 году, спустя не один год судебных разбирательств, населению удалось добиться снижения потребления заводом воды с тех же самых 1500 л и ограничения потребления им воды в весенне-летний период.

Несмотря на тысячи писем разгневанных жителей и попытки бойкота, в апреле 2018 года власти штата одобрили заявку компании, разрешив ей в 2,5 раза увеличить забор воды из источников, питающих легендарные реки Мичигана.

Помимо больших запасов пресной воды в штат Мичиган Nestlé привела исключительная либеральность законодательства, регулирующего эксплуатацию водных ресурсов. По закону штата забор воды осуществляется бесплатно. Единственное, что юридическое лицо должно уплатить, — это однократный взнос за заявку (5 тыс. долларов) и ежегодный сбор в размере 200 долларов. Штат не взимает с компаний ни налога, ни роялти, ни лицензионного сбора.

Как потребителям продают водопроводную воду

Самые известными бренды, под которыми Nestlé продает воду, — это Perrier, San Pellegrino и Pure Life. Если первые два представляют собой минеральную воду и разливаются у источника — во французском Вержезе и итальянском Сан-Пеллегрино, — то Pure Life — это не что иное, как обыкновенная очищенная водопроводная вода. Это занимательный факт с учетом того, с каким скепсисом жители больших городов относятся к воде из-под крана.

Согласно опросам общественного мнения, проведенным в США, две трети потребителей предпочитают воде из-под крана бутилированную воду. Объем мировых продаж бутилированной воды оценивается в 17 млрд долларов в год, а к 2024 году должен достичь 24 млрд долларов.

«Половина всей бутилированной воды — вода из-под крана».

Эрин Диас, руководитель проекта Think Outside the Bottle & Public Water Works

При этом стандарты, регулирующие в Европе и США качество воды в водопроводе, гораздо жестче, чем стандарты, применяемые к бутилированной воде.

Безопасна ли вода в бутылках

Одно из проведенных в США исследований показало, что третий фактор предпочтения (после удобства одноразовой упаковки и повсеместной продажи) — субъективное представление о безопасности бутилированной воды.

В результате сопоставления образцов воды разных брендов с образцами воды из-под крана в городе Кливленд выяснилось, что в то время как 100 % образцов воды из муниципального источника соответствовали государственному стандарту, всего 5 % образов бутилированной воды удачно прошли проверку.

По мнению социологов, эта слепая вера в безопасность бутилированной воды объясняется грамотным маркетингом производителей. В рекламе своей продукции они используют либо образы девственной природы, не тронутой человеком, либо эксклюзивность и принадлежность к высокому социальному слою, и эти нехитрые приемы работают.

«Когда ты держишь бутылку Perrier, это говорит нечто о тебе, о том, что ты утонченный, что ты разбираешься в том, что происходит в мире».

Майкл Беллас, глава Beverage Marketing Corporation

Как айсберг попал в дизайнерские бутылки

Апофеозом превращения качественной воды в люксовый товар, доступный тем, кому посчастливилось родиться в северных широтах, богатых семьях или в регионах со строгим законодательством об управлении природными ресурсами, можно считать появление на рынке люксовой марки воды, разливаемой по дизайнерским бутылкам вблизи полярного круга.

Загляните на сайт компании Svalbarði. Ее создал Джамаль Куреши, бизнесмен с Уолл-стрит, который в 2013 году посетил Свальбард (Шпицберген) и привез оттуда жене бутылку воды из талого айсберга. Спустя несколько лет он получил разрешение на производство такой воды от губернатора Свальбарда. Теперь дважды в год — летом и осенью, когда от ледника откалываются глыбы льда (компания почему-то кладет этот факт в шкатулочку своих достижений в области экологии), — в Конгс-фьорд, что в 1000 км от полярного круга, отправляется экспедиция.

На производство 13 тысяч бутылок эксклюзивной воды требуется 15 тонн льда.

Его грузят на судно, а потом растапливают и разливают по бутылкам. К упаковке приложены и все остальные атрибуты люксовой марки: лимитированность партий, цена (около 70 евро) и эксклюзивность продаж в магазине Harrods в Лондоне и на сайте компании.

II. Водоснабжение для избранных, или Как люди борются за воду в доме

«Социальный договор перестает работать, когда богатые находят способ достать воду, а остальные остаются брошенными на произвол судьбы».

Джулио Боккалетти, главный управляющий директор по вопросам воды в Nature Conservancy

В таких странах, как Мозамбик, население, получающее воду из танкера, может тратить до 45 % месячного дохода на воду, потребляя при этом 50 литров в день, то есть в шесть раз меньше. При этом районы Мозамбика, не охваченные субсидируемыми государством пунктами водоснабжения, и вовсе вынуждены зависеть от черного рынка, вода на котором в сто раз дороже предоставляемой государством.

Во многих странах, даже в развитых, социально-экономический разрыв вполне буквально представляет собой водораздел между богатыми кварталами и бедными, между районами, заселенными этническим большинством, и районами, населенными коренными жителями, между районами, подключенными к водопроводу, и кварталами, не подсоединенными к системе водоснабжения, а также между населением, способным позволить себе глубокую артезианскую скважину, и населением, которое может добурить только до грунтовых вод.

Как Джакарта уходит под воду из-за бурения колодцев

Джакарта проседает на 5 см в год. 40 % города уже находится под водой, а через десять лет он может быть полностью затоплен. Реки обращаются вспять, целые кварталы оказываются под водой. Эти темпы существенно превышают темпы повышения уровня Мирового океана из-за глобального изменения климата. Причина катастрофы, разворачивающейся на глазах у всего мира, — проседание грунта, виной которому бурение частных скважин.

В то время как бизнес-кварталы и более обеспеченные районы получают воду из подземного водоносного горизонта, более 60 % населения города пользуется грунтовыми водами. Не имея возможности заказать бурение на большую глубину, они используют воду, расположенную ближе к поверхности земли и загрязненную нитратами, тяжелыми металлами и зараженную кишечной палочкой.

Проблема с частными колодцами, вне зависимости от того, на сколько метров под землю они уходят, заключается в невозможности контролировать качество воды.

Так, до начала XX века в США и Европе воду в дома поставляли частные компании, услугами которых малообеспеченные жители пользоваться не могли. Результатом были вспышки заболеваний, в том числе холеры. В начале ХХ века с ростом городов отношение к воде поменялось: она стала считаться общественным благом и доставляться во все районы вне зависимости от социального статуса их жителей за счет общего налога. Но с децентрализацией водоснабжения в регионах мира, испытывающих нехватку воды, происходит откат к философии «выживает сильнейший».

Почему богатым плевать на засуху и соседей

Во многих регионах с ограниченными ресурсами пресной воды обеспеченные слои населения не корректируют свое потребление воды в условиях засухи. Социологи объясняют это непониманием остроты проблемы. Если ты в состоянии скупать бутилированную воду целыми фургонами, несмотря на взлетевшие цены, то ощутить на себе кризис воды может быть действительно сложно.

Когда весной 2018 года Кейптаун оказался на грани полного исчерпания запасов пресной воды и власти города ввели жесткие ограничения на забор воды из водопровода (вплоть до перекрытия кранов в жилых домах), обеспеченные семьи пробурили множество частных скважин, стали скупать грузовиками бутилированную воду и покупать очистительные системы, самые дешевые из которых стоят 3 тыс. долларов.

На фоне сильнейшей засухи, продолжавшейся в Калифорнии с 2011 по 2017 годы, власти штата ввели ряд запретов, в том числе на обильный полив газонов и мытье автомобилей из шланга.

При этом множество владельцев шикарных вилл по-прежнему оставляли включенными разбрызгиватели для полива и наполняли свои многочисленные бассейны. Дошло до того, что активисты придумали кампанию #droughtshaming, пытаясь вычислить самых злостных нарушителей запретов и предавая огласке их имена. Эта фотография — одна из многих, вызвавших волну возмущения. На ней запечатлен участок с домом Канье Уэста и Ким Кардашьян в разгар засухи.

Как экономят воду (на бедных)

Не стоит, однако, думать, что граница пролегает лишь между более обеспеченными и менее обеспеченными. Порой в дело вступает этническая принадлежность.

Индейская резервация № 40 под названием «Шесть наций» расположена в провинции Онтарио (Канада) всего в 20 км от нового завода по очистке воды. Эта крупнейшая резервация насчитывает без малого 28 тысяч жителей. Однако лишь 9 % населения имеет доступ к очищенной воде.

Жители этого района убеждены, что всему виной экологический расизм. Они не могут иначе объяснить недоступность питьевой воды в районе, расположенном в получасе езды от необходимой инфраструктуры.

В феврале 2018 года поступили новости о решении протянуть ветку водопровода с нового водоочистного завода к двум начальным школам и 2000 домов на территории «Шести наций». Однако если необходимые работы и будут проведены, то как минимум половина жителей резервации по-прежнему не будет иметь доступа к очищенной воде.

Вполне вероятно, что нежелание подвести очищенную воду к каждому дому или кварталу в «Шести нациях» объясняется соображениями экономии. Но где пролегает граница между разумной экономией и нарушением права населения на доступ к питьевой воде?

Право человека на воду предполагает обеспечение каждому человеку достаточного количества безвредной и доступной и экономическом и физически питьевой воды для удовлетворения его повседневных потребностей (Замечание общего порядка № 15 о праве на воду к статьям 11 и 12 Международного пакта об экономических, социальных и культурных правах).

Конституции Эквадора и Словении запрещают приватизацию водных ресурсов. Водные ресурсы признаются в качестве стратегического наследия, которое может находиться только во владении государства или муниципальных образований.

Много что по этому поводу могут рассказать жители американского города Флинт (штат Мичиган), где уже четвертый год продолжается конфликт между властями города и населением из-за качества водопроводной воды. В 2014 году город оказался на грани банкротства, и финансовое управление было передано штату. Власти штата распорядились сократить расходы города любой ценой. Одной из мер жесткой экономии было отсоединение городской системы водоснабжения от озера Гурон и реки Детройт с качественной водой и ее подключение к реке Флинт с менее пригодной для использования.

Все бы ничего, но власти также решили сэкономить на необходимой антикоррозийной добавке, которая стоила бы 100 долларов в день.

Без нее вода в считаные недели разъела свинцовые трубы, на которые по-прежнему приходится большая часть системы водоснабжения города Флинт. Зараженными в результате оказались как трубы из свинца, так и более современные.

В качестве экстренной меры штат стал выделять жителям Флинта бесплатную бутилированную воду. Жители ожидали, что эта экстренная мера будет в силе до тех пор, пока все свинцовые трубы не заменят на современный аналог (работы ведутся и должны завершиться в 2020 году). Однако власти заявили, что содержание свинца в водопроводной воде давно не превышает нормы (в 2015 году город был снова подключен к реке Детройт), и в апреле 2018 года закрыли последние пункты выдачи бутилированной воды.

И это всего через четыре дня после того, как тот же штат Мичиган выдал швейцарскому гиганту Nestlé новое разрешение на забор воды, по которому компания получила право выкачивать на 60 % больше воды по прежнему тарифу, составляющему всего 200 долларов в год.

III. Чудо аравийской пустыни, или Сколько стоит сельское хозяйство

Еще в начале 1990-х исследователи НАСА заметили на фотографиях Аравийского полуострова, сделанных со спутника, подозрительные зеленые круги диаметром в 1 км. С течением времени их количество росло, и к 2010-м пустыню будто застелило зеленым покрывалом. Это сельскохозяйственные оазисы, созданные Саудовской Аравией посреди пустыни.

Официальной причиной инвестирования в это сельскохозяйственное чудо было стремление Саудовской Аравии обеспечить продовольственный суверенитет страны. В условиях стремительного увеличения населения (c 4,2 млн в 1962 году до 33 млн в 2018-м) и покупательной способности саудитов эти соображения были более чем оправданы.

Однако, по мнению Эли Эльхаджа, бывшего руководителя Центрального банка Саудовской Аравии, который опубликовал в 2004 году нашумевшую статью «Верблюды не летают, а пустыня не цветет», действительной причиной такого бума сельского хозяйства было стремление укрепить режим за счет обогащения элиты.

По мнению Эльхаджа, обещание государственных субсидий и перспективы экспорта сельхозпродукции привели в сельское хозяйство богатейших предпринимателей Саудовской Аравии, которые не имели ни малейшего представления о том, как оно функционирует, ведь в пустыне такая экспертиза не требуется и потому не развивается. При этом именно у них, а не у мелких фермеров, были средства на закупку иностранной техники, современных технологий, приглашение иностранных специалистов и завоз удобрений.

Несмотря на ожидания, основным результатом этой политики стало отнюдь не увеличение продовольственной безопасности страны. Конкурентоспособной производимую в пустыне сельхозпродукцию назвать сложно. При средней цене за тонну пшеницы на мировых рынках за последние тридцать лет в 120 долларов — тонна пшеницы, произведенной в Саудовской Аравии, стоит больше 500. Кроме того, зависимость от удобрений и техники зарубежного происхождения только возросла.

Главным последствием агрессивной сельскохозяйственной политики Саудовской Аравии в итоге стала не продовольственная безопасность, а стремительное исчерпание невосполнимых водных ресурсов.

Что такое Аравийский водоносный горизонт

Основным источником пресной воды на Аравийском полуострове является Аравийский водоносный горизонт, образовавшийся, по подсчетам гидрологов, 20 тысяч лет назад. Это один из крупнейших мировых водоносных горизонтов, вода в котором залегает на глубине от 100 до 500, а иногда и 2500 метров.

Водоносный горизонт — толща близких по составу водопроницаемых, насыщенных водой отложений, имеющих пластообразное залегание. Различают напорные водоносные горизонты (см. артезианский бассейн) и ненапорные водоносные горизонты, в которых вода обладает свободной поверхностью (см. грунтовые воды). При выходе водоносного горизонта на поверхность образуются источники, родники, ключи. Водоносные горизонты — основные хранители ресурсов подземных вод. Особую ценность они представляют для питьевого водоснабжения.

«География. Современная иллюстрированная энциклопедия»

На такие водоносные горизонты, представляющие собой водопроницаемую горную породу, приходится в среднем 35 % потребляемой человечеством воды. И чем суше климат или сезон, тем выше эта цифра. Темпы пополнения водных горизонтов зависят от множества факторов, включая тип горизонта (открытый, закрытый), пористость породы, из которой он состоит, климатические особенности региона и сферу применения воды (промышленное, ирригация, бытовое). Темпы естественного пополнения, таким образом, могут варьироваться от 10 до 1200 мм/год при средней продолжительности залегания воды в горизонте от 6 до 20 тысяч лет.

В случае Аравийского водоносного горизонта этот показатель приближается к нулю, поскольку средний уровень осадков составляет 59 мм в год, а температура воздуха летом достигает 55 градусов. 95 % территории составляет пустыня, а крупных озер и рек в стране нет.

Статистика Министерства сельского хозяйства и водных ресурсов расходится со статистикой Министерства планирования, поэтому исследователям сложно назвать точные объемы потребления водных ресурсов сельским хозяйством Саудовской Аравии.

Но согласно одному впечатляющему сравнению, за период с 1980 по 1999 годы на ирригацию было израсходовано 300 млрд кубометров воды, что соответствует объему водотока Нила за шесть лет.

Неудивительно, что Аравийский водоносный горизонт испытывает самую высокую относительную нагрузку, и считается, что точка невозврата в его случае давно пройдена. Он обеспечивает водой 60 млн человек и является основным источником воды для сельскохозяйственного сектора Саудовской Аравии. Недальновидность политики регулирования водных ресурсов в Саудовской Аравии особенно удивляет, если учесть, что сельское хозяйство потребляет 88 % пресной воды, производя при этом всего 2 % ВВП.

Мировая эпидемия засух

Однако не стоит думать, что этот случай уникален. Всего таких крупных систем водоносных горизонтов в мире насчитывается 37. И 21 из них испытывают нагрузку, существенно превышающую возможность обновления запасов воды.

С 2002 по 2017 годы НАСА и Немецкое аэрокосмическое агентство проводили революционное исследование под названием GRACE (Gravity Recovery and Climate Experiment). Замеряя расстояние между двумя спутниками-близнецами, ученые следили за изменением в гравитационном поле Земли, связанном с перемещением больших водных масс — как в результате естественного движения воды, так и в результате деятельности человека.

Полученные данные наглядно показали, что происходит с подземными водами. Они, в частности, позволили сделать заключение, что в результате изменения климата и воздействия человека количество осадков, выпадающих во влажных регионах мира, только увеличивается, а в засушливых — уменьшается.

По иронии судьбы, чем засушивлее регион, тем больше он полагается на подземные запасы воды. Одновременно с этим — тем выше температура воздуха, и чем он суше, тем быстрее происходит испарение воды, забранной из-под земли. Это порочный круг, разорвать который на сегодняшний день не представляется возможным.

Однако в отличие от своих соседей страны вроде Саудовской Аравии имеют возможность бурить глубокие скважины, вкладывать средства в энергоемкие технологии опреснения соленой воды и очистки сточных вод, развивать восполняемые источники энергии, а также покупать сельхозяйственные земли за рубежом.

Саудовская Аравия тратит на опреснение до 1,5 млн баррелей сырой нефти в день (суточная добыча нефти в стране составляет около 10 млн баррелей).

Что остается делать соседям таких стран? Из приведенной карты видно, что Аравийский водоносный горизонт обеспечивает водой не только Саудовскую Аравию, но и ее соседей. Это, в частности, Йемен — беднейшая страна Ближнего Востока, половина населения которой живет меньше чем на 2 доллара в день.

Что остается делать тем, кто не может позволить себе воду, не ясно.

IV. Щедрая душа, или Вода как будущий экспорт России

В России находятся самые крупные в Европе возобновляемые водные ресурсы: в этом мы уступаем только Бразилии — далее следуют США, Канада и Китай.

Основная часть запасов пресной воды России приходится на вечную мерзлоту. При нынешнем климате эти ресурсы (а также ледники в Арктике, снега уральских гор и Южной Сибири) не имеют никакой реальной практической ценности. Сегодня источники пресной воды — реки, озера и подземные резервуары.

В России 120 тысяч рек протяженностью более 10 километров, суммарная длина этих рек — 2,3 млн километров.

Но эти богатые водные ресурсы распределены по территории России неравномерно: на Европейскую часть, где проживает 80 % населения, приходится всего 10 % возобновляемых источников питьевой воды. А огромные расстояния между Восточной и Европейской частями территории делают практически невозможной транспортировку воды для утоления жажды жителей Европейской части страны.

По мнению Межгосударственной панели по изменению климата, вероятно, климатические сдвиги скажутся и на количестве, и на качестве российской воды: в течение следующих 30 лет объем возобновляемых водных ресурсов может увеличиться на 8–10 %.

Поэтому, по мнению директора Института водных проблем РАН, в ближайшие 30–40 лет вода займет место нефти и газа в российском экспорте в виде водоемких индустрий — тем более что сейчас Россия потребляет всего 2 % своих водных ресурсов.

Хотя положительные последствия этого вроде бы очевидны, в частности для отрасли гидроэнергетики, не стоит забывать, что изменение климата будет сопровождаться засухами в регионах, расположенных на юге, и другими экстремальными погодными явлениями. Ожидается, что южные регионы Европейской части России, а также крупные и плотно заселенные города будут испытывать нехватку воды.

Почему водопровод, канализация и питьевая вода доступны не всем

Россия обладает крупнейшими запасами водных ресурсов — но этого недостаточно. Необходимо еще обеспечивать населению доступ к очищенной воде и канализации. И если к оборудованному источнику водоснабжения доступ имеет 97 % населения России (по состоянию на 2015 год), то по канализации цифры гораздо менее удовлетворительные: общий показатель доступа составляет 72 % (77 % в городах и 59 % в сельской местности).

Население и эксперты сходятся во мнении, что качество воды в центральном водопроводе, особенно в российских регионах на Крайнем Севере, в Сибири и на Дальнем Востоке, оставляет желать лучшего. В некоторых регионах меньше половины населения обеспечены питьевой водой, отвечающей стандартам: самое тяжелое положение — в Курганской, Костромской и Вологодской областях (обеспечены только 69,28 %, 66,73 % и 45,01 %). А около 11 млн россиян не обеспечены качественной питьевой водой. В сельских районах более трети населения забирают воду из частных колодцев, качество воды в которых не гарантировано и часто довольно низко, поскольку водоносные горизонты нередко оказываются не защищенными от сточных вод.

При этом ученые утверждают, что один доступ к качественной питьевой воде увеличил бы среднюю продолжительность жизни более чем на 10 лет.

Одна из важнейших проблем на сегодняшний день — устаревшая сеть водоснабжения. Какими бы современными очистными сооружениями ни был снабжен город, если срок эксплуатации труб истек в прошлом веке, то обеспечить высокое качество воды из-под крана невозможно.