Блины с холодцом, сырные кони: необычные рецепты масленичных угощений из разных уголков России
Блины с холодцом, сырные кони: необычные рецепты масленичных угощений из разных уголков России

Блины — съедобное «солнце», которое издревле ассоциируется у людей с теплом и пробуждением жизни. Возможно, кто-то уже подустал от главного символа Масленицы. Специально для гурманов мы собрали подборку причудливых традиционных рецептов масленичных блюд: тут и десерт из мягкого теста, и блины на моче (это не о том, о чем вы подумали). Все иллюстрации в подборке мы сгенерировали при помощи ИИ, опираясь на описания угощений в трудах историков и этнографов. Чтобы узнать рецепт, нажмите на карточку.

Человек в экстремальной среде: как строили города за полярным кругом
Человек в экстремальной среде: как строили города за полярным кругом

Север в СССР был своего рода космосом на Земле — большой идеей и проектом, призванным показать всему миру успехи социализма. Так, в местах, мало приспособленных для жизни, вырастали целые города — с дворцами культуры в неоклассическом стиле и типовыми кварталами многоэтажек. О том, как эволюционировали образы заполярного поселения, рассказывает краевед, путешественник и автор телеграм-канала «Заповедный север» Григорий Артемьев.

Людвиг ван Бетховен: как глухой композитор навсегда изменил историю музыки
Людвиг ван Бетховен: как глухой композитор навсегда изменил историю музыки

Величайший парадокс в истории музыки: чтобы услышать будущее, Бетховену пришлось оглохнуть. Как он мог работать, ничего не слыша? Правда ли, что ему помогала вилка на клавишах пианино? Почему именно «глухой» период его творчества больше всего повлиял на историю музыки? Отвечает журналист и музыковед Юлия Мискевич.