Ученые из Института цитологии и генетики и Всероссийского института растениеводства вывели сорт пшеницы, употребление которого положительно влияет на лечение нейродегенеративных заболеваний.
У подопытных мышей в ходе экспериментов улучшилась рабочая пространственная память и способность к обучению, а также активизировалось восстановление нейронов в мозге. Об этом пишет РИА «Новости».
🌾 В этом сорте пшеницы повышено содержание водорастворимых пигментов антоцианов. Они полезны для здоровья, но обычно речь идет о фруктовом и ягодном рационе. Ученые работают именно над зерном, богатом антоцианами, потому что оно хорошо хранится и доступно целый год. Из-за этого блюда из зерновых готовят практически в каждом доме.