Австралийские ученые создали технологию ферментации, которая превращает натуральные сахара в сложные углеводы. Благодаря этому можно снизить уровень сахара во фруктовых соках на две трети, пишет ABC.
По ее словам, пол-литра обычного сока из магазина содержит до десяти чайных ложек сахара — девять граммов на 100 миллилитров. В целом это больше рекомендованной суточной нормы сахара для взрослых.