С 1 августа 2020 года в кафетериях при российских IKEA будут продавать экодельки — фрикадельки на растительной основе, похожие по вкусу и виду на мясо, но приготовленные из горохового белка, овсяных хлопьев, яблок и картошки. Об этом представители IKEA рассказали изданию vc.ru.
В рецепт входят грибы, помидоры, а также экстракт запеченных овощей — это сочетание и придает блюду вкус мяса, заявляют в компании. Представители IKEA добавили, что производство экоделек не только не вредит животным, но и оставляет небольшой углеродный след — всего 4% от уровня углеродного следа, который появляется при приготовлении мясных фрикаделек.
Порция из восьми экоделек с гарниром и соусом будет стоить в кафетерии 169 рублей, а 0,5 кг замороженных экоделек из магазина «Шведские продукты» обойдутся в 349 рублей. В интернет-магазине экоделек пока не будет.
«В магазинах IKEA ежегодно продается 1 миллиард фрикаделек. Только представьте себе, что будет, если хотя бы часть из них удастся заменить растительными экодельками. Это поможет заметно сократить климатический след компании», — сказала менеджер по охране здоровья IKEA Food Шарла Халворсон в проморолике экоделек.