Помимо мясоедов и сыроедов, веганов и оволактовегетарианцев есть еще флекситарианцы. Кто они?
Это люди, которые придерживаются растительной диеты, но иногда позволяют себе мясо. Основа их питания — чечевица, горох и вообще бобовые, орехи и злаки. Эти продукты содержат белок и клетчатку, снижают холестерин, а в сочетании с физическими упражнениями служат профилактикой многих болезней, в том числе рака груди и простаты, говорит диетолог Эмер Делани.
Эксперт рекомендует сочетать растительную пищу с нежирным мясом вроде курицы или индейки. Нежелательно употреблять бекон, сосиски, колбасу, ветчину и паштеты. Диетолог советует людям, переходящим на гибкую диету, съедать не меньше пяти фруктов и овощей в день, и употреблять продукты из цельнозерновых злаков.
Если человек отказывается от красного мяса, ему нужно подумать об альтернативных источниках железа. Это шпинат, капуста, свекла, брокколи. Железо лучше усваивается с витамином С, поэтому специалист рекомендует выпивать небольшой стакан сока или добавлять в рацион листья салата, болгарский перец и помидоры.
Обычно флекситарианцы позволяют себе есть животную пищу два дня в неделю. Один день рыбный, другой — мясной.
Многие сторонники такого питания разделяют философию вегетарианцев, но по разным причинам не могут полностью отказаться от мяса. За это их критикуют приверженцы строгого отказа.