Мария дель Кармен Пилапанья из Эквадора открыла магазин, в котором продает мороженое собственной разработки — из паштета морской свинки. Грызунов в Эквадоре готовят по-всякому, но Пилапанья смогла удивить даже его жителей.
Рецепт мороженого Пилапанья придумала год назад, когда потеряла работу повара из-за банкротства компании. Чтобы получить новые навыки, эквадорка начала ходить на мастер-классы, и на очередном занятии она решила использовать грызунов в качестве нового аромата мороженого.
На поиск идеального рецепта у женщины ушел месяц. Сначала она пробовала жарить и варить мясо, но результат ее не устроил. Тогда она решила отварить морскую свинку, растолочь ее мясо и превратить в паштет.
Паштет эквадорка смешивает с фруктовым пюре, а затем добавляет к нему взбитые сливки и сгущенное молоко. Полученную массу Пилапанья замораживает на день, посыпает ее дробленым арахисом и подает. Один рожок мороженого стоит один доллар, а литр — 12.
«Моя семья и мой муж считали меня сумасшедшей. Они не думали, что кому-то понравится мороженое, но теперь это наше основное блюдо», — сказала Мария дель Кармен Пилапанья.
Пилапанья продает мороженое рядом с шоссе, связывающим столицу Эквадора Кито с городом Санголки. Обычно за неделю женщина готовит 150 рожков, но теперь, когда новость о блюде вышла даже за пределы Эквадора, у Пилапаньи появится больше клиентов. Также женщина планирует добавить новые вкусы и делать мороженое с крабом, курицей и свининой.