Национальная академия наук Беларуси представит на форуме «Белагро-2020» почти 240 новых разработок, среди них — мясное мороженое. Его рецепт придумали в Институте мясо-молочной промышленности.
По словам ученых, мясное мороженое идеально подходит для легкого перекуса и будет полезно детям, поскольку делается из отборного мясного сырья.
Кроме того, институт представит сухие смеси для приготовления блюд и полуфабрикатов с использованием аддитивных технологий — 3D-печати. В составе смесей с повышенным содержанием белка — свинина, говядина, мясо цыплят-бройлеров и сухие молочные продукты.