В школьных столовых Великобритании начнут подавать блюда с измельченными насекомыми. Пилотный проект стартует на этой неделе. В нем участвуют дети 4-11 лет из четырех школ Уэльса. Ожидается, они поймут пользу альтернативных белков, пишет Metro.
🍝 Обычно британские школьники едят в столовых лазанью, пасту болоньезе и фиш-энд-чипс. Но авторы тематических исследований считают, что дети скорее выберут еду из насекомых, чем традиционные мясные блюда.
«Мы хотим, чтобы дети думали об альтернативных белках как о реальности, а не просто как о еде будущего», — заявил исследователь Кристофер Беар.
Он и его коллеги утверждают, что в насекомых много белков и витаминов. При этом фермы по их разведению экологичнее птицефабрик — выбрасывают на 75% углерода меньше.
Во всем мире насекомых едят примерно два миллиарда людей. В основном они живут в регионах с соответствующими кулинарными традициями.
🍽 Ранее британские аналитики вместе с футурологами выяснили, каким будет рацион человека в 2025, 2050 и 2169 году. В него войдут белки из насекомых и молоко из водорослей.