Исследование: плохое питание в детстве может навсегда изменить работу мозга
Многих детей тянет к фастфуду и прочей вредной пище. Учёные из Университетского колледжа Корка (Ирландия) обнаружили, что плохой рацион питания в раннем детстве приводит к необратимым изменениям в работе головного мозга.
Когда малыши видят пёстрые пачки с чипсами и сухариками, им сложно устоять перед желанием съесть жирную еду с ярким вкусом. Кого-то родители полностью или частично ограждают от фастфуда, другие едят «вредности» регулярно. Авторы нового исследования захотели проследить долгосрочные последствия от употребления такой пище.
Ирландские учёные провели эксперимент над лабораторными мышами. Грызунов разделили на две группы: первые с рождения питались как сбалансировано, остальных детёнышей посадили на диету с высоким содержанием жира и сахара.
Результаты показали, у животных из второй группы во взрослом возрасте наблюдались стойкие изменения в пищевом поведении. Кроме того, у них выявили нарушения в работе гипоталамуса — области мозга, отвечающей за регуляцию аппетита и энергетического баланса.
«Наши результаты показывают, что наши пищевые привычки в раннем возрасте действительно имеют значение, — сообщает доктор Кристина Куэста-Марти, первый автор исследования. — Раннее приобщение к определенному типу питания может иметь скрытые долгосрочные последствия для пищевого поведения, которые не сразу проявляются в виде набора веса».
При этом нельзя сказать, что изменения полностью необратимы. Так, у взрослых мышей, которые употребляли бифидобактерии (Bifidobacterium longum APC1472), улучшилось пищевое поведение и улучшился микробиом кишечника.
Согласно другому свежему исследованию, ежедневное потребление винограда помогает защищать кожу от ультрафиолета.
