Французские и индийские физики открыли шампанское и изучили, как из бутылки вырываются газы. Это поможет выяснить, что происходит при взлете ракет и стрельбе из огнестрельного оружия, пишет N+1.
Оказалось, у хлопка открывающейся бутылки сложная гидродинамика. Газовые струи распределяются со сверхзвуковой скоростью. Взаимодействуя с воздухом, они образуют ударные волны. В них видно узоры, которые обычно заметны в выхлопных газах ракет — это диски Маха. Они обусловлены постоянным сжатием и расширением струи.
Открывание бутылки с шампанским похоже на работу двигателя ракеты, извержение вулкана или выброс гейзера.
Физики описали три этапа выброса газов. Первый длится примерно 600 микросекунд. В этом время струя не может разогнаться из-за того, что пробка слишком близко к горлышку. Газ просачивается сбоку, и в его короноподобной струе проявляются диски Маха.
На втором этапе, который длится 600-1000 микросекунд, пробка отлетает и позволяет струе набрать сверхзвуковую скорость. На третьем — через миллисекунды — давление в бутылке резко падает и газ больше не может быть таким быстрым.
«Надеемся, наша симуляция даст другим исследователям интересные наводки, и они будут рассматривать обычную бутылку шампанского как мини-лабораторию», — заявил соавтор научной работы Робер Жорж.
Физики считают, что эксперименты с игристым вином помогут создавать ракеты и ветрогенераторы.
🍪 Ранее физики объяснили, почему при разделении Oreo почти весь крем остается на одном крекере.
Нескучно о культуре
