Физики открыли шампанское и узнали, что происходит при взлете ракет

Французские и индийские физики открыли шампанское и изучили, как из бутылки вырываются газы. Это поможет выяснить, что происходит при взлете ракет и стрельбе из огнестрельного оружия, пишет N+1.

Оказалось, у хлопка открывающейся бутылки сложная гидродинамика. Газовые струи распределяются со сверхзвуковой скоростью. Взаимодействуя с воздухом, они образуют ударные волны. В них видно узоры, которые обычно заметны в выхлопных газах ракет — это диски Маха. Они обусловлены постоянным сжатием и расширением струи.

Открывание бутылки с шампанским похоже на работу двигателя ракеты, извержение вулкана или выброс гейзера.

Вылетающая пробка через определенное количество микросекунд после открывания бутылки. 

Физики описали три этапа выброса газов. Первый длится примерно 600 микросекунд. В этом время струя не может разогнаться из-за того, что пробка слишком близко к горлышку. Газ просачивается сбоку, и в его короноподобной струе проявляются диски Маха.

На втором этапе, который длится 600-1000 микросекунд, пробка отлетает и позволяет струе набрать сверхзвуковую скорость. На третьем — через миллисекунды — давление в бутылке резко падает и газ больше не может быть таким быстрым.

«Надеемся, наша симуляция даст другим исследователям интересные наводки, и они будут рассматривать обычную бутылку шампанского как мини-лабораторию», — заявил соавтор научной работы Робер Жорж.

Физики считают, что эксперименты с игристым вином помогут создавать ракеты и ветрогенераторы.

🍪 Ранее физики объяснили, почему при разделении Oreo почти весь крем остается на одном крекере.