Исследование: соленая еда повышает уровень стресса

Еда с повышенным содержанием соли может спровоцировать стресс. К таким выводам пришли шотландские ученые в ходе экспериментов над мышами, пишет Wired.

Одну группу грызунов 2-8 недель кормили соленой едой — доза была примерно такой, как в человеческой пище. Вторая — сидела на обычной диете.

Анализ крови показал, что у мышей из первой группы выросли уровни кортизола — «гормона стресса».

Также после эвтаназии у грызунов взяли образцы тканей мозга. В них обнаружили повышенную активность генов, вырабатывающих ответственные за реакцию на стресс белки.

Этот эффект появлялся уже через две недели диеты с высоким содержанием соли. Вероятно, люди тоже ему подвержены.

🧂 Ранее ученые выяснили, что добавление соли в готовую еду сокращает жизнь на два года.