В Самарском национальном исследовательском университете имени Сергея Королева создают «космического повара» — многофункциональный пищевой 3D-принтер, способный работать в невесомости. Он будет автоматически смешивать ингредиенты в нужных пропорциях, регулировать температуру, чистить овощи и фрукты и измельчать твердые продукты. Установку оснастят мини-холодильником и системой автоматического перемещения ингредиентов. Разработка поможет разнообразить меню участников длительных космических миссий.
Сейчас еда для космонавтов на орбите похожа на земные супы быстрого приготовления и быстрорастворимые каши — в смеси сублимированных продуктов нужно просто добавить горячую воду. Также в космосе популярны консервы.
Из тюбиков уже давно никто не ест — в них хранят приправы, кетчуп и горчицу, жидкие соль и перец.
Самостоятельный «космический повар» позволит расширить и персонализировать рацион астронавтов. Благодаря ему можно будет готовить блюда с заданным количеством калорий, белков, жиров и углеводов с добавлением витаминов и БАДов.
🥗 Пищевой 3D-принтер сможет делать салаты, паштеты, пасту, шоколадные продукты, печенье, сладости, блины и оладьи. Полный перечень блюд пока еще не определен.
Прототип «космического повара» рассчитывают собрать до конца этого года, а опытный образец — в 2023-м. По размеру он будет не больше электродуховки. Использовать его можно будет не только на орбите, но и в кафе, ресторанах, а также дома.
«Сейчас в мире насчитывается более десятка производителей пищевых 3D-принтеров еды, однако основной незанятой нишей в настоящее время являются устройства с многокомпонентной печатью и автоматической подачей ингредиентов из системы хранения. Таким образом, создание многофункционального и полностью автоматического устройства может иметь существенный коммерческий успех», — заявил кандидат технических наук Сергей Борминский.
🛰 Ранее стало известно, что космонавты смогут печатать на МКС бинты из клеток собственной кожи.