Новости

Исследование: сколько жира и сахара мы съедаем себе во вред

Эксперты ВШЭ изучили рацион россиян и пришли к выводу, что даже обеспеченные жители нашей страны питаются неправильно. Об этом сообщается в исследовании, опубликованном на сайте вуза.

85 % россиян потребляют слишком много жиров и недостаточно углеводов.

Также россияне налегают на сладости. Суточная норма ВОЗ составляет не более десяти чайных ложек сахара на человека (примерно 50 г). Минздрав допускает чуть больше — 70 г в день.

Около 60 % соотечественников превышают норму ВОЗ, 40 % — Минздрава. Молодые мужчины от 18 до 29 лет съедают больше всех: в среднем по 91 г сахара в день.

Обычный житель нашей страны недоедает около 60 г фруктов и 70 г овощей в день. Лишь около четверти россиян придерживаются нормы (260 г фруктов и 356 г овощей). Больше всего фруктов включают в рацион девушки до 29 лет. Они же потребляют меньше всего молочных продуктов, что тоже не назовешь здоровым подходом.

«Высокие доходы не являются залогом здорового питания. Наоборот, с ростом доходов происходит сдвиг к потреблению продуктов с повышенным содержанием сахара и жиров. (…) Среди низкодоходных групп населения и людей старшего возраста очень высока вероятность потребления некачественных продуктов», — отмечается в работе.

Исследователи опирались на данные Росстата, в том числе на итоги мониторинга рациона населения, который проводился в 2013 году. Объем выборки составил около 175 000 наблюдений.