В 40-градусную жару в Тбилиси стали продавать мороженое со вкусом красного вина сорта хванчкара и чурчхелы (десерта из орехов в виноградном соку). И хотя все ингредиенты типично грузинские, делают мороженое по технологии, привезенной из Таиланда.
О новинке местной компании, открывшейся в мае, рассказал «Интерфакс». Чтобы приготовить мороженое из хванчкары, в молочную смесь наливают вино. Потом жидкость охлаждают и добавляют в нее измельченную чурчхелу, пока роллы из мороженого не будут готовы.
Производитель предлагает 40 натуральных компонентов (орехи, фрукты) и несколько алкогольных и коктейльных начинок (вино, Бейлис, Мохито). Из них можно смешать 700 видов мороженого.
Покупатель сам выбирает состав, и мороженое готовят у него на глазах за несколько минут. Фрукты и орехи измельчают на специальной установке, охлажденной до -30 градусов.
На московском фестивале сладостей, который пройдет 19 и 20 августа в «Сокольниках», тоже можно будет попробовать необычные сорта мороженого — например, черное мороженое под названием «Нефть», наномороженое, мороженое с беконом и из тыквы со специями.