Датская пивоваренная компания Carlsberg привлечет искусственный интеллект к созданию новых сортов пива, пишет «Индикатор» со ссылкой на Financial Times.
Инженеры компании разработали технологию совместно с Microsoft и двумя университетами. Сенсоры вкуса и запаха помогут машине придумать рецептуру.
«Это сократит время и расходы на создание новых сортов, особенно инновационных — с новыми ароматами», — прокомментировал сотрудник исследовательской лаборатории Carlsberg Йохен Фёрстер. Сейчас при разработке новых сортов используется опыт людей. Химический состав изучается с помощью хроматографии и спектрометрии.
На создание сорта уходит от 8 месяцев до двух лет. Искусственный интеллект может сэкономить до 30 % времени.
Carlsberg инвестирует в проект 4 млн долларов, еще более 2 млн долларов выделит государственный фонд Innovation Fund Denmark. Помимо создания пива технологию можно будет применять для разработки лекарств.