Итальянские диетологи пришли к выводу, что средиземноморская система питания больше всего идет на пользу сливкам общества.
Авторы научной статьи отметили, что странным образом высокий социальный статус значительно усиливает положительные свойства средиземноморской диеты.
В целом у 18 000 едоков, которые налегали на фрукты, овощи, орехи и рыбу, на 15 % снизился риск сердечно-сосудистых заболеваний. У людей с высшим образованием эта вероятность упала на 57 %, а у самых богатых — на 61 %.
Это может объясняться тем, что более обеспеченные и образованные люди выбирали самые качественные и разнообразные продукты, богатые антиоксидантами, уточняется в исследовании.
Тем временем выяснилось, что сами итальянцы не только не толстеют от пасты, но и питаются здоровее всех, и живут долго и счастливо, в том числе благодаря вину и оливковому маслу.
Средиземноморская диета — один из видов здорового питания, характерный для жителей средиземноморского региона. Кухни разных народов, населяющих побережье, отличаются, но их объединяют базовые привычки в еде: употребление оливкового масла и свежих оливок, нежирного мяса, свежих фруктов, овощей, бобовых, йогуртов и других кисломолочных продуктов.