Британский дизайнер Арина Шокоуи вместе с пищевым технологом Джеком Уоллманом создала экологичную имитацию авокадо. Она должна отучить людей от импортных фруктов, требующих много ресурсов для выращивания, пишет Dezeen.
🥑 Шокоуи утверждает, что поклонники здорового образа жизни едят авокадо в огромных количествах. При этом, чтобы вырастить всего один плод, нужно потратить 320 литров воды. Кроме того, для создания монокультурных плантаций вырубаются тропические леса — это уменьшает биоразнообразие.
Экологичное авокадо называется Ecovado. Оно сделано из перемолотых бобов, яблок и фундука с добавлением рапсового масла — все продукты местные.
Вместо косточки в Ecovado грецкий орех. Кожура имитационного фрукта сделана из воска, покрытого зеленым пищевым красителем. Эта оболочка биоразлагаема, при желании из нее можно изготовить свечу.
🍣 Ранее израильский стартап напечатал на 3D-принтере растительное филе лосося.