Ученые из МГУ выяснили, что ферменты насекомых-вредителей могут эффективно расщеплять злаковые белки и их токсичные пептиды — то есть бороться с непереносимостью глютена. Дополнительные исследования позволят создать препарат от этого заболевания.
От непереносимости глютена, или целиакии, страдает 1-2% людей во всем мире. В их организмах большинство ферментов не способны разрушить белки злаковых растений до аминокислот — они остаются на стадии веществ, обладающих токсическими свойствами.
Лекарства от целиакии пока нет. Единственный способ борьбы с ней — соблюдение строгой безглютеновой диеты. Она серьезно ограничивает рацион и лишает человека нужного количества витаминов и минералов.
Считается, что людям с целиакией поможет энзимотерапия — прием специально подобранных ферментов.
Сейчас разрабатывается лишь пять энзиматических препаратов против непереносимости глютена. Два из них проходят клинические испытания, три — доклинические. Нет гарантии, что эксперименты пройдут успешно. Поэтому в МГУ разрабатывают свой вариант энзимотерапии.
«Ферменты, способные расщеплять злаковые белки и их токсические пептиды, называются глютеназами. Мы обнаружили глютеназы среди пищеварительных ферментов насекомых — вредителей зерновых запасов. На их основе мы надеемся создать реальный препарат для энзимотерапии. Мы убеждены, что за ней будущее. Уже сейчас точно установлено, что ферментная терапия может уменьшить негативные эффекты, вызванные глютеном, и ее можно рассматривать как эффективное фармакологическое дополнение к диете», — заявила соавтор исследования, доктор химических наук Ирина Филиппова.
🍄 Ранее на Алтае придумали ранозаживляющую повязку из опят.