В эспрессо и непосредственно в кофейных зернах нашли вещества, которые предотвращают формирование токсичных белковых бляшек, появляющихся при болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваниях. Открытие итальянских ученых позволит разработать новые методы терапии.
Молекулы с терапевтическим эффектом — кофеин, тригонеллин, генистеин и теобромин. Вместе с полным экстрактом эспрессо они блокируют рост бляшек. По отдельности вещества также действенны, но их совокупный эффект сильнее.
☕️ Ранее ученые выяснили, что у любительниц кофе рождаются дети маленького роста.