Люди скорее предпочтут здоровую еду, если увидят рядом с ней вредную, выяснили американские психологи. Об исследовании пишет N+1.
В ходе эксперимента 79 добровольцев должны были оценить пользу и вкусовые качества продуктов, а затем выбрать один из них. Половине участников перед началом эксперимента рассказывали о пользе здорового питания, а другой половине — о вкусовых качествах пищи. Участникам предложили как здоровую еду (например, тунец или грейпфрут), так и вредную (шоколадный батончик, печенье).
Сначала испытуемых попросили поставить каждому продукту оценку от 1 до 5 по двум показателям: пользе и вкусу. Затем продукты перемешали и показывали в разных сочетаниях. Ученые не только записали выбор героев, но и зафиксировали с помощью айтрекера движения глаз в сторону определенных продуктов. В большинстве случаев участники выбирали из представленных продуктов тот, что считали вкуснее.
Любопытно, что в том случае, когда полезную еду предлагали вместе с вредной (но вкусной), то участники смотрели на нее дольше и предпочитали ее на 30 % чаще, чем тогда, когда полезную еду показывали в окружении других полезных продуктов. Это поведение не зависело от того, в какой группе участники оказались вначале.
Как подчеркивает издание, результаты исследования могут взять на заметку рестораны и магазины, где полезная еда чаще всего расположена отдельно от вредной. По мнению авторов работы, чтобы изменить пищевые привычки людей, достаточно сочетать полезную и вредную еду: например, расположить на полке со снэками не только чипсы, но и нарезанную морковь.