Химики из США сделали из желатина съедобные модели девяти белков, чтобы слепые и слабовидящие школьники могли ощупывать их языком и изучать химию. В набор также входят несъедобные, но безопасные аналоги. У них есть ушко для крепления нити, чтобы ученики случайно не проглотили модели. Об этом пишет N+1.
Съедобные модели белков похожи на мармеладных мишек. Процесс производства примерно такой же. Ученые залили в силиконовые формы желатиновый порошок со вкусом апельсина и оставили на пять дней в холодильнике. После этого модели неделю подсушивались. Они получились размером с арахис.
Несъедобные модели напечатали из хирургического воска на 3D-принтере и покрыли пищевыми красителями.
Положив модель белка в рот, добровольцы смогли идентифицировать ее с точностью 85,6%. Ощупывая руками — с точностью 84,8%. Это связано с тем, язык тактильно чувствительнее кончиков пальцев.
👁 Ранее ученые восстановили зрение человеку, который не видел 20 лет. Они использовали белок из водорослей.