Испанские ученые из университета Наварра обнаружили корреляцию между частым употреблением фастфуда и ускоренным старением организма. Об этом сообщает Science Alert, ссылаясь на исследование профессоров — с этой работой авторы выступят на конференции, посвященной проблемам ожирения.
Корреляцию удалось выявить благодаря длительному наблюдению за ДНК 886-ти волонтеров старше 55 лет: в 2008 году они сдали анализы, а затем каждые два года отчитывались о своем рационе. Оказалось, что у тех, кто больше других увлекался фастфудом и рафинированными продуктами, быстрее сократилась длина теломер — участков хромосом, которые являются маркером биологического возраста. Чем они короче, тем, считается, сильнее постарел организм человека.
645 мужчин и 214 женщин разделили на четыре группы в зависимости от степени увлечения фастфудом: менее двух порций фастфуда в день, 2–2,5 порции, 2,5–3 порции и более 3 порций в день. Чем реже человек употреблял джанкфуд, тем относительно медленнее у него укорачивались теломеры.