Спецпроект

Как тратить деньги с умом и красиво?

Лосиное молоко, сырная биржа и встречи на сковородке: чем заняться и что посмотреть в Костроме

Если вы думаете, что Кострома скучная, то заблуждаетесь: этот город может вас удивить не только хорошо сохранившимся историческим центром, но ещё и гастрономическими и культурными традициями. А неутомимый дизайнер-путешественник Артемий Лебедев внёс её наряду с Торжком и Оренбургом в свой топ-3 провинциальных городов России, наградив звонким и, конечно, ненормативным эпитетом. Рассказываем, почему вам стоит посвятить Костроме ближайшие выходные.

Как добраться

Архаичный костромской аэропорт, в здании которого вместо туалетной кабинки садовый компостер за шторкой, удивляет уже тем, что работает. Рейсов в Москву нет — старенький Ан-26 регулярно летает только в Питер. А вот из столицы ходят три поезда в день, в дороге придётся провести 6 часов, цена — от 500 рублей за сидячее место до 3500 за СВ. Автобусы от Щёлковского вокзала стоят 1200, трястись в лучшем случае столько же, но ходят они в два раза чаще. Если нет пробок, машина — идеальный вариант: можно доехать за 4 часа. Блаблакар обойдётся в 600–800 рублей.

Сердце Костромы — Сусанинская площадь с её архитектурным ансамблем XVIII века. Жители прозвали самое популярное в городе место встреч «сковородкой» — за характерную форму: с высоты площадь напоминает поверхность всем известного предмета кухонной утвари, а одна из примыкающих улиц, проспект Мира, — ручку. Разрезанный четырьмя линиями сквер окружён старинными монументальными постройками. Главная из них — пожарная каланча, символ Костромы.

Вокруг несколько скульптур и арт-объектов, многие посвящены животным. Самый неоднозначный по исполнению среди них — памятник котам и собакам, пострадавшим от автомобилей.

Главный монумент города, национальному герою Ивану Сусанину, стоит чуть поодаль, у начала спуска к Волге. Старую скульптурную композицию, где прославленный костромич был изображён рядом с царём Михаилом Федоровичем, пришедшие к власти большевики, конечно, стерпеть не могли и, по легенде, утопили в Волге. Советских чиновников смущало, что своим подвигом Сусанин спас жизнь самодержцу, но после долгих раздумий крестьянина реабилитировали и в 1967 году воздвигли ему новый памятник. Теперь он стоит в гордом одиночестве.

В Костроме рядом со «сковородкой» был свой кремль, но большевики разрушили и его. Ленина водрузили прямо на основание памятника, который хотели построить в честь 300-летия дома Романовых. Монумент вождю получился одним из самых необычных в стране: Ильич стоит на царском постаменте. Сегодня в районе кремля руины, осталась только смотровая площадка с видом на Волгу — правда, полным ходом идет восстановление храмового комплекса.

К Сусанинской площади прилегают девять улиц, семь из которых разбегаются от неё по радиальным направлениям. С этим связана местная легенда: императрица Екатерина будто бы уронила веер, обсуждая будущее градостроительство, — теперь его очертания можно увидеть на карте. Для знакомства с Костромой подойдет любая улица. Если времени мало — обогните Большие Мучные ряды, потом сверните на Островского — и совсем скоро окажетесь у Ипатьевского мужского монастыря, в котором в 1613 году 16-летний Михаил Романов был призван на царство и положил начало династии. Монастырь находится сразу за мостом, откуда летними вечерами можно наблюдать неописуемые закаты. Ложкой дёгтя будет раскинувшаяся поблизости промзона: неприятный запах витает в радиусе нескольких сотен метров.

Под монастырём находится целая паутина подземных ходов — во всяком случае так гласят многочисленные легенды. Основных версий три: подземки соединяли Ипатьевский и Богоявленский (ныне Богоявленско-Анастасиин) монастыри, предназначались для снабжения людей водой из реки Костромы (или, как ее тут называют, Костромки) во время осады и служили укрытием и сокровищницей князю Михаилу Романову. Местные диггеры и исследователи то и дело натыкаются на подземные перекрытия, плодя гипотезы о существовании ходов. Но скептики лишь усмехаются: ни ценностей, ни самих тоннелей так никто и не обнаружил.

Любители заброшенных объектов могут отправляться в недавно отреставрированный парк «Берендеевка» на краю города: там есть местная копия ВДНХ. На улице Коммунаров раскинулся разлагающийся административный корпус завода «Искра Октября» — когда-то крупнейшая прядильная фабрика сейчас представляет интерес для сталкеров и мародёров: внутри ещё можно найти чёрные и цветные металлы. Ну а самую известную заброшку области, 350-метровую вышку А330 в городе Галиче, снесли в 2017-м. Этот момент, конечно, запечатлели камеры.

Что общего у Костромы с Голландией? Не спешите искать набережную, выполненную в амстердамском стиле, всё проще. Костромская земля славится своим сыром. Таких производств в области больше десятка, самый известный сорт, конечно, костромской. Местные уверены: он вкуснее голландской гауды, на которую больше всего похож.

История сыроварения в Костроме началась в XIX веке. Купец Владимир Бландов в 1878 году открыл первое в городе предприятие нового для тех времён профиля, предварительно изучив азы ремесла в Швейцарии. Невиданный доселе деликатес вскоре стал популярен, и в 1912 году заводов по производству сыра во всей губернии было уже 120.

Лучший выбор — в магазинах «Костромская сырная биржа», самый популярный из трех филиалов находится на Центральном рынке у «сковородки», диапазон цен за кило — от 400 до 800 рублей. Работают все точки, правда, до 19:00. Если не успели, зайдите в один из пяти супермаркетов «Дом Еды»: выбор там куда скромнее, но хороший местный сорт найдётся. Желаете попробовать продукт? Отправляйтесь в Музей сыра на Чайковского, 19 — экскурсии с дегустацией обойдутся в 400 рублей. Записываться лучше заранее.

Сыр — не единственное гастрономическое достояние Костромы. Популярны здесь щаница (заготовка для щей из зелёной капусты), белые грузди, чёрная соль (такой цвет она приобретает из-за квасных щей или ржаной муки; православные посыпали ею яйца в Пасху и принимали внутрь от разных недугов) и чёрная икра. Горожане обожают «Караваево» — мороженое местного молочного завода «Космол». В Костроме оно продаётся на каждом шагу: и в супермаркетах, и в простых магазинчиках, и в уличных ларьках. Из 11 вкусов попробуйте стаканчик с классическим пломбиром, фисташкой или лакомку (40–80 рублей).

В местных заведениях гастрономические традиции чтут. Одно из самых популярных — ресторан Old Street в одноимённом отеле на Советской, 10: попробуйте костромскую буррату с соусом песто (490 рублей), тельное (исконно русское название филе, то есть «тела» рыбы) из щуки с полбой с грибами, печёной репой и соусом из костромского сыра (480) или зелёные щи (290). У дверей отеля установлена милейшая скульптура — кошка Маха и собака Жужа, клички в честь четвероногих героев советского мультика «Волшебное кольцо» им дали сами жители города.

Погрузиться в купеческое прошлое можно в концептуальном ресторане «Старая пристань». Он расположен на дебаркадере, где Рязанов когда-то снимал «Жестокий романс». Меню оформлено в дореволюционном стиле и дополнено интересными рассказами о городе. Оцените солёные грузди за 320 рублей, похлёбку «Костромскую» с белыми грибами и свининой (250), на горячее есть даже блюда из лосятины (670–850). Если за руль не планируете, попробуйте ассорти наливок собственного производства. Одна из них, «Спотыкач», пьянит совсем незаметно — будьте осторожны!

Есть в Костроме и отличный ресторан вьетнамской кухни «Маленький Ханой» (многочисленная диаспора из этой экзотической страны живет в городе уже 30 лет). Фо бо (225 рублей) и нэмы (150–300) здесь незабываемые.

Лучший кофе варят в «Кофебуке» (Советская, 28; Никитская, 33) и Coffee Capella (Красные Ряды, 1). Первое заведение специализируется на кофе с круассанами и порадует любителей буккроссинга. Во втором уникальная атмосфера: хозяин сначала подробно расспросит о том, что вы ждёте от напитка, сварит его в турке и принесёт вам лично.

Если тянет на стритфуд — ищите ларьки «Шаурмастер44» (Советская, 61; Сусанина, 41; Стопани, 42б). Шаурма там огонь, поэтому очередям не удивляйтесь. Самая дорогая называется «По-братски» и стоит 220 рублей. Вкусные чебуреки с мясом по 45 рублей делают в торговых рядах (Мелочные Ряды, 1, корп. Д).

Любителям ночной жизни прямая дорога в Dudki Bar на проспекте Мира. Главный тусовочный хаб города оказался настолько популярен, что позже такие же появились в соседних Ярославле и Иванове (на церемониях открытия яблоку было негде упасть).

Красивая постройка на Советской, 2 известна тем, что в первой половине прошлого века с её крыши огромный чёрный репродуктор вещал новости для трудящихся молодой Страны Советов. Сегодня в этом здании самая большая концентрация хипстеров на квадратный метр — тут находится центр современного искусства «Проводникъ». Ребята организуют выставки, фестивали и торгуют модной уличной одеждой и аксессуарами отечественного бренда «Искра». Есть пункт проката оборудования для сноуборда.

Администрация города утверждает: в Костромском регионе изготавливается около трети золотых и четверти серебряных украшений, производимых в России. Это ещё один бренд города, в котором при населении 277 тыс. человек работают целых восемь ювелирных заводов и на каждых 1600 жителей приходится один магазин драгоценностей.

Местные власти с начала 2000-х активно развивают и другие направления для привлечения туристов: церкви и храмы, города, лён. А ещё Кострома — одна из точек маршрута по Золотому кольцу и, конечно, родина Снегурочки.

Эту легенду городу подарил Островский, у которого в здешней губернии было имение. Живёт внучка Дедушки Мороза на берегу Волги в «Тереме Снегурочки». Развлекательный комплекс открыт в любое время и предлагает интерактивные экскурсии со сказочными героями (домовыми, котом Баюном, самой хозяйкой), игровые программы (попить чаю с ватрушками, устроить хоровод, пройти квест), посещение ледяной комнаты. «Веселиться и гулять от души!» — наставляют посетителей колоритные обитатели терема.

Есть ещё один региональный бренд, который администрация напрасно обошла вниманием, — костромской говор. Милый диалект пытается выжить в неравном бою с глобализацией и ощущается тем сильнее, чем дальше вы уезжаете в область. По мощи оканья Кострома яростно соперничает с Вологдой и Ивановом.

У городских в лексиконе есть несколько фирменных словечек, многие из них характерны и для соседних регионов, но некоторые можно услышать только в Костроме:

  • Дак — так
  • Отдайся — подвинься
  • Баушка — бабушка
  • Ревит — ревёт
  • Обрезаться — подстричься
  • Подвидные — лживые, двуличные
  • Поливалка — лейка

Костромичи гордятся земляками. Край подарил нам гения Тарковского, создателя первого русского театра Фёдора Волкова, бывшего тренера сборной по футболу Георгия Ярцева, актёра Михаила Пуговкина. Самый популярный уроженец города наших дней — до неприличия рельефный актёр Роман Курцын, который сейчас живёт в Ярославле.

И неспроста! Ярославль, наверное, самое популярное направление ближнего выезда у костромичей. Они наведываются туда за покупками (хотя и своих торговых центров у них завались), на хоккей, ну и на ПМЖ.

В области отдыхают как местные, так и соседи, уставшие от городов покрупнее. В деревушке Лунёво расположен шикарный экоотель «Романов лес» — там можно снять деревянный коттедж или номер для всей семьи, есть ресторан, зоопарк и спа. В двух шагах от него место попроще: санаторий «Лунёво на Волге» значительно дешевле, людям с инвалидностью дают льготные путевки. Правда, отзывы о нём так себе.

Если вы попали в Кострому в период с мая по сентябрь, у вас есть шанс попробовать лосиное молоко. Для этого отправляйтесь в деревню Сумароково (20 км от города) — на местной ферме обитает почти 40 сохатых. Молоко лосих значительно полезнее коровьего, а посему дорогое (1500 рублей/литр), попробовать 50 мл можно за 80 рублей. Зато аналогов такого напитка практически не найти: лосеферм в России всего две, вторая — в Тюменской области. Помимо дегустации полезного деликатеса, вы сможете погладить и пофотографировать зверей и купить сувениры: магнитики, тарелки, даже подвески — непременно с лосями. Стоимость посещения фермы для взрослого — 150 рублей.

Хотите, чтобы Кострома отпечаталась в памяти максимально ярко? Посетите День города! С 2006 года во вторую субботу августа здесь проходит крупнейшее в России пирошоу «Серебряная ладья». Местные и приезжие команды принимают участие в зрелищном соревновании: кто устроит самый крутой залп под музыку!

Ну что, встречаемся на сковородке?