Сосиски, куриные наггетсы и фуа-гра «из пробирки» могут появиться в ресторанах Азии и США до конца 2018 года. Об этом в интервью CNN заявил Джон Тетрик, гендиректор компании Just, которая выращивает этичное мясо.
Другие производители называют 2021 год вехой, когда «чистое» мясо вступит в конкуренцию с добытым на бойне. Однако на разработку санитарных норм может потребоваться ещё несколько лет.
Этичные продукты выращивают в лаборатории из стволовых клеток животных. Процесс занимает до девяти недель.
В 2013 году первый гамбургер, ради которого не убивали животных, изготовил голландский стартап Mosa Meats. Его производство обошлось в 330 000 долларов. Со временем процесс подешевеет — «чистый» гамбургер будет стоить до 11 долларов, говорит директор компании Марк Пост. Ещё один плюс: выращенное в лаборатории мясо стерильно и не содержит переносчиков заболеваний, замечает Пост.
Билл Гейтс и Ричард Брэнсон инвестировали в производство «чистого» мяса 17 миллионов долларов.
Ожидается, что выращивание мяса «из пробирки» будет не только гуманной, но и экологичной альтернативой животноводству. По данным ООН, на домашний скот приходится 18 % от мировых парниковых газов — больше, чем от всего транспорта.