К 2040 году 60 % мяса будет выращиваться искусственно или его заменят растительными продуктами с похожим вкусом, считают специалисты из компании AT Kearney. От животноводства люди постепенно откажутся.
«Сейчас масштабная отрасль по производству мяса рассматривается многими как ненужное зло, — говорится в отчете AT Kearney. — Веганские заменители и культивируемые продукты вытеснят животноводство — это лишь вопрос времени».
Одна из главных причин, почему человечество откажется от производства обычного мяса — его негативное воздействие промышленного фермерства на экологию: выбросы в атмосферу, загрязнение водоемов и т. д.
Инвестиции в такие компании, как Beyond Meat, Impossible Foods и Just Foods, которые используют растительные ингредиенты для создания искусственного мяса, растут каждый год. Например, Beyond Meat привлекла 240 млн долларов с мая прошлого года.
«Переход общества к вегетарианскому и веганскому образу жизни неоспорим, потому что слишком много людей стали обращать свое внимание на проблемы окружающей среды и благополучие животных, — говорит Карстен Герхардт, партнер AT Kearney. — Но страстные мясоеды смогут оставить свой рацион неизменным, при этом не нанося ущерб экологии».
Кроме искусственного мяса люди будущего будут есть насекомых, медуз и пить молоко из водорослей, уверены ученые.