Австралийские ученые вместе с коллегами из других стран разработали рецепт космического салата. В нем есть все необходимые для астронавтов питательные вещества. Ингредиенты можно вырастить на МКС.
В составе салата соевые бобы, мак, ячмень, листья капусты кале, арахис, батат и семена подсолнечника. Блюдо получилось вкусным — его протестировали на добровольцах. Те сказали, что могли бы есть салат всю неделю.
«Существуют десятки растений, способных удовлетворить потребности космонавта в питательных веществах. Нам нужно было найти те, которые могли бы дать все необходимые калории в меньшей порции — ведь культуры придется выращивать в небольшом пространстве», — рассказал соавтор рецепта Фолькер Хессель.
🌚 Ранее земные растения проросли в лунном грунте.