Стартап дня: в Самаре пекут «хлеб будущего» — без муки и сахара

В Самаре приступили к серийному производству «хлеба будущего». Хлеб, печенье и маффины на вид не отличаются от обычных, но совсем не содержат муки и сахара. Продукты предлагает самарский стартап — кондитерская функционального питания «Чайный час». Их продают в Самаре, Тольятти и ближайших городах, а также в интернете.

В основе рецептуры — пищевые волокна: муку заменяют клетчаткой из овсяных отрубей, также в составе соя, орехи, топинамбур, черемуха, ягоды и шоколад собственного производства, сделанный без добавления сахара. В таких продуктах нуждаются люди, желающие сбросить лишний вес, диабетики и приверженцы правильного питания.

Кондитерскую открыла бизнес-консультант Лариса Карпенко вместе с мужем. Авторы получили патент на способ производства и продолжают сотрудничать с разработчиками — врачами-эндокринологами и диетологами. Продукция прошла тестирование с участием пациентов клиник.

Сейчас в ассортименте компании около 11 изделий. Создатели рецептуры особенно гордятся маффинами с клюквой и шоколадом, а еще печеньем из грецких орехов и арахиса.

Подпишись на журнал «Нож» в Телеграме