Искусственные подсластители нельзя назвать здоровой альтернативой сахару. Они на 9-18% могут повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. К таким выводам пришли французские ученые в ходе исследования с участием 103 тысяч человек. Средний возраст добровольцев — 42 года, большинство из них женщины, пишет The Guardian.
Участники исследования полгода вели дневники питания. Они указывали в них, все что съели и выпили. Оказалось, подсластители в разной форме употребляли 37% добровольцев.
За участниками исследования наблюдали 10 лет. За это время в группе зафиксировали примерно 1500 сердечно-сосудистых проблем. Среди них ишемические приступы, инфаркты и инсульты.
У тех, кто употреблял сахарозаменители, риск развития таких состояний оказался на 9% выше, а цереброваскулярных заболеваний — на 18%.
При этом разные подсластители влияли на здоровье по-разному: аспартам был больше связан с цереброваскулярными проблемами, а сукралоза и ацесульфам — с коронарной болезнью сердца.
🍯 Историю подсластителей от сахарина до монах-фрукта «Нож» рассказывал в материале «Слаще сахара и меда».