Учёные обнаружили, что клюквенный сок может помогать при борьбе с кариесом
К такому выводу пришли специалисты из Иллинойсского университета в Чикаго (США). Согласно их научной статье, несладкий клюквенный сок замедляет рост бактерий зубного налёта и снижает выработку вредных кислот.
Клюкву давно уже не воспринимают исключительно как ягоду для десертов и заготовок на зиму. Её часто добавляют в соусы, салаты и коктейли, а также используют в качестве ярких сезонных украшений. Авторы свежей работы решили выяснить, как натуральные соединения в составе клюквы влияют на здоровье полости рта.
Команда провела эксперимент над 22 участниками: 14 детьми и восемью взрослыми. Всех добровольцев случайным образом распределили по группам, которые получали один из трёх напитков: обычную воду, несладкий 100%-ный клюквенный сок, коктейль из клюквы, содержащий 27% сока и сахар.
Утром у участников взяли образцы зубного налёта, скопившегося за ночь. Далее испытуемые прополоскали полость рта при помощи воды, затем выпили три небольшие порции одного из напитков. Перед тем как проглотить жидкость, они вновь несколько раз прополоскали рот.
«Большинство исследований клюквенного сока проводились с использованием экстракта, приготовленного в лабораторных условиях. Кроме того, исследования с участием детей проводились в ограниченном объёме», — пояснила Кристин Ву, старший автор исследования.
Через 30 минут исследователи взяли ещё один набор образцов зубного налёта, на этот раз с зубов, с которых ранее не брали мазок. Сравнение образцов позволило учёным понять, как каждый из напитков повлиял на состав зубного налёта в период тестирования.
Результаты показали, что зубной налёт у тех, кто пил несладкий сок, восстанавливался медленнее, чем у участников, употребивших другие жидкости. Исследователи также обнаружили, что полоскание рта чистым клюквенным соком снизило выработку кислоты в зубном налёте у взрослых и детей.
Несмотря на обнадёживающие результаты, авторы подчёркивают, что необходимо провести новые исследования с более солидной выборкой участников.
Ранее учёные выяснили, что ночные перекусы повышают риск заболеваний печени.