Команда немецких ученых провела опрос среди девяти тысяч человек и определила, как вегетарианство влияет на психическое и физическое здоровье. Оказалось, люди, исключившие из рациона пищу животного происхождения, отличаются более низким индексом массы тела, чем у мясоедов, а также большей склонностью к интроверсии.
Исследование провели ученые из Института когнитивных и нейронаук Общества Макса Планка совместно с Университетской клиникой Лейпцига. Согласно их первому выводу, чем меньше человек потребляет животной пищи, тем меньше его вес. Как предполагают авторы исследования, отчасти это можно объяснить тем, что, потребляя растительную пищу, человек быстрее ощущает насыщение, следовательно, меньше ест.
Самый высокий индекс массы тела обнаружили у людей, в рационе которых есть мясо, колбаса и рыба. У потребителей яиц и молочных продуктов этот показатель был меньше.
Второй результат опроса показал, что вегетарианцы чаще оказываются интровертами, однако четких обоснований этому утверждению ученые не нашли. «Трудно сказать, в чем причина такой взаимосвязи, — прокомментировала исследование одна из его участниц Вероника Витте. — Это может значить, что интроверты склонны придерживаться ограничительного питания или то, что вегетарианцы больше подвержены социальной изоляции из-за своих пищевых привычек».
В научной работе ученые также оспорили результаты прошлых аналогичных исследований, согласно которым вегетарианство связывали со склонностью к невротическому поведению и депрессии. Изучив ответы девяти тысяч человек, ученые такой корреляции не нашли.