Употребление арбуза улучшает здоровье сердца, метаболизм и качество питания. К таким выводам пришли американские ученые в ходе двухнедельного исследования с участием 18 человек, пишет SciNews.
Оказалось, содержащиеся в арбузном соке антиоксиданты, витамин С и ликопин тормозят окислительные процессы и полезны для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, добровольцы стали в целом лучше питаться. Они начали включать в рацион больше витаминов, пищевых волокон, калия, магния и других полезных соединений. Параллельно они потребляли меньше добавленных сахаров.
Выборка исследования небольшая, но оно было рандомизированным двойным слепым, плацебо-контролируемым и перекрестным — то есть его провели по всем правилам. Выводы ученых должны подтвердить дальнейшие наблюдения.
🧠 Ранее исследователи выяснили, что корица улучшает память и способность к обучению.