Партнерский материал

Как стать частью современного искусства

Исследование: вегетарианство поможет остановить экологический кризис

Чтобы спасти планету, придется отказаться от бургеров.

Голод в одних странах и неразумное потребление в других, загрязнение, связанное с сельским хозяйством — вызовы, о которых говорится в 564-страничном отчете о мировых ресурсах. Исследование подготовила команда экспертов из разных стран при поддержке Программы развития ООН.

Чтобы справиться с этими вызовами, человечеству нужно производить больше еды, не увеличивая территорию сельскохозяйственных земель — тут не обойтись без ГМО, говорится в докладе. Также нужно восстановить естественные экосистемы, увеличить популяцию рыб и снизить выбросы от пищевой промышленности.

Тучной эпохе конец: чтобы остановить кризис, всем нужно будет умерить аппетиты. По статистике, посетители американских ресторанов недоедают около 55 % еды, потому что порции слишком большие. 

Отказ от мяса жвачных животных (говядины, баранины и козлятины) — одна из эффективных стратегий снижения экологического вреда, отмечают эксперты. Если уменьшить потребление этих видов мяса, можно снизить вредные выбросы примерно на 16 %. Для этого людям нужно будет пересмотреть свой рацион и во многом перейти на растительную пищу: овощи, бобы, зерновые.