В Нью-Гэмпшире винокурня Tamworth Distilling выпустила новый сорт виски — Crab Trapper («Ловец крабов»). Его делают на основе из бурбона с добавлением перегнанного бульона из ракообразных, приправленного семенами горчицы, кориандром и корицей. Так алкогольная промышленность борется с перенаселением инвазивного зеленого краба, пишет NPR.
«Рискну предположить, что три четверти людей, услышав про крабовый виски скажут: „Нет, точно, нет!“. Но если вы убедите их его попробовать, большинство заговорит по-другому», — считает разработчик нового сорта Уилл Робинсон.
🦀 Зеленые крабы попали в США в XIX веке на европейских кораблях. Сейчас ракообразных стало слишком много. Они разрушают экосистемы устьев реки и съедают тонны моллюсков — один краб уничтожает 40 мидий в сутки.
Crab Trapper — виски, который нужно медленно потягивать, исследуя свои ощущения с помощью обоняния. На одну бутылку уходит около 450 граммов очищенных и приготовленных зеленых крабов.
🥃 Ранее шотландский бренд выпустил виски в съедобных капсулах.