Учёные из Университета штата Огайо (США) захотели узнать, как короткое изменение рациона пожилых крыс скажется на их памяти. Выяснилось, что «диета» с высоким содержанием насыщенных жиров действует на старых животных разрушительно.
Исследователи провели эксперимент. Они кормили разные группы молодых и старых крыс только жирной едой в течение трёх дней или трёх месяцев. Это позволило учёным сравнить, насколько быстро нездоровое питание провоцирует изменения в мозге животных.
Вредная трёхмесячная «диета» предсказуемо привела к проблемам с обменом веществ, а также к воспалению кишечника. При этом, трёхдневное употребления жирной пищи не вызвало серьёзных осложнений.
Анализ изменений в мозге крыс привёл к более неутешительным выводам. Учёные обнаружили, что только у старых крыс — независимо от продолжительности жирной «диеты» — ухудшились результаты тестов на память и наблюдались негативные воспалительные изменения в мозге.
«Нездоровая диета и ожирение связаны, но они не являются неразделимыми понятиями. Мы действительно изучаем влияние диеты непосредственно на мозг. И мы показали, что в течение трёх дней, задолго до того, как наступает ожирение, происходят значительные нейровоспалительные изменения», — пояснил Рут Барриентос, научный сотрудник Института исследований в области поведенческой медицины при Университете штата Огайо.