Британские благотворительные организации выделили 350 тысяч фунтов стерлингов (почти 24,5 миллиона рублей) на проекты по разведению съедобных насекомых в Зимбабве и Демократической Республике Конго. По словам британских пищевых технологов, новая еда будет питательнее популярной в Африке кукурузы, пишет The Guardian.
Благотворительные инициативы помогут частично решить проблему голода на континенте, не расходуя много денег, воды и плодородных почв.
Британское католическое агентство по развитию зарубежных территорий вложило 50 тысяч фунтов на запуск ферм по выращиванию гусениц, саранчи и личинок черных львинок в конголезских провинциях Северное и Южное Киву.
На этих территориях люди уже едят насекомых — правда, не разводят специально, а собирают в сезон.
В зимбабвийской столице Хараре и городе Гванда детей 7-12 лет будут кормить кашей с червями мопане — большими южноафриканскими гусеницами. На это заложено 300 тысяч фунтов.
Глава проекта и пищевой технолог Альберто Фиоре заявил, что в рационе жителей Зимбабве много кукурузы, в которой мало минералов, аминокислот и белка. А в блюдах с насекомыми достаточно всех питательных элементов.
🪰 Про съедобных насекомых и экоканнибализм «Нож» рассказывал в материале «Чем ученые предлагают заменить животноводство».