Жорди Рока — 46-летний шеф-кондитер и совладелец испанского ресторана с тремя звёздами Мишлен. Шеф обрёл популярность, создавая десерты, которые позволяют буквально ощутить «вкус жизни». Его новый резонансный десерт наверняка понравится книголюбам.
Рока решил переосмыслить термин «поваренная книга» и придумал кондитерское изделие, пропитанное запахом старой запылившейся книги. Угощение стоит 362 доллара (31 356,44 рублей).
Рецепт такой: кондитер отрывает страницы из старого издания, смазывает их маслом и замачивает в кастрюле с жидкостью, чтобы те пропитались запахом. Когда масло достаточно пропиталось, Рока снимает его лопаткой и растворяет в спирте: запах последнего испаряется, а аромат книги остаётся.
Десерт подают по особым правилам. Сперва гость нюхает литературный «ликёр», которым покрыт «книжный пудинг». Только затем он может попробовать угощение, украшенное разорванными страницами.
В социальных сетях многие восхищаются творением Жорди Рока, некоторые подшучивают, фантазируя о том, какие книги они бы с радостью превратили в пудинг.
Нескучно о культуре
