Немецкие биологи выяснили, что в одном обычном чайном пакетике можно найти ДНК до 400 видов насекомых, а в одной коробке и вовсе более 1000 видов. В основном это членистоногие. Больше всего фрагментов «средовой» ДНК содержит зеленый чай.
Всего ученые проанализировали 40 образцов чая и сушеных трав, которые люди чаще всего покупают в супермаркетах. Исследователи отмечают, что нашли там именно следы «средовой» ДНК, которую можно уловить даже из воздуха.
Чтобы ДНК насекомого осталась на чайном листе, ему нужно всего лишь его погрызть. След остается надолго, вплоть до того момента, как чай попадает в чашку.
Хенрик Крехенвинкель, ведущий автор нового исследования, признался, что предпочитает кофе как раз потому, что кофейные зерна проходят обжарку, во время которой любая ДНК распадается. Но задача ученых была не в том, чтобы отвадить людей от чая — просто подход, который помог им проанализировать чайные листы, можно также использовать для изучения старых гербариев. Это поможет понять, какие насекомые в далекие годы окружали эти растения.