Специалисты Росстата выяснили, как пищевые привычки россиян сказываются на их здоровье. В исследовании, которое длилось несколько лет, приняли участие около 103 500 человек.
Участники исследования вспоминали, что они ели за предыдущие сутки и каких размеров были порции. Учитывалось время суток и время года, когда проводился опрос.
Выяснилось, что 29 % российских семей не могут позволить себе фрукты даже через день. Ежедневно или пару раз в неделю их едят только 62 % женщин и 52 % мужчин. Это приводит к недостатку пищевых волокон — в суточном рационе их 6,5–7 граммов, а рекомендуемый минимум — 25 граммов.
Вместо фруктов россияне едят колбасу, сосиски и прочие мясные изделия. Три четверти мужчин и 55 % женщин ежедневно или через день едят эти продукты. Вместе с тем количество соли в организме из-за такого рациона превышает норму в 2,5 раза у мужчин и 1,5 раза у женщин, что может грозить гипертонической болезнью.
Рыбу — источник белков и незаменимых аминокислот — едят всего 27 % россиян. Многие виды рыбы — хороший источник йода, которого не хватает 75 % жителей России.
Также в организме рядового россиянина не достает витамина С и кальция. А вот витаминов В, А и железа оказалось достаточно. Количество магния и вовсе превысило норму.
Диетологи советуют заменить колбасу и сосиски на птицу и рыбу и есть больше фруктов, а если на разнообразный рацион не хватает денег, присмотреться к витаминам и минералам в виде таблеток. Хорошими источниками кальция будут творог, сыр и другие молочные продукты, а также тофу, кунжут и зеленые листовые овощи. Можно последовать совету британских ученых и перейти на диету горилл.