Всеволод Остахнович

еда
Шарики удовольствия, исламская говядина, cтепная репа с небес и другие истории о еде и религии
еда
Выпей чаю да съешь еще этого черствого хлеба со свалки: как перестать выбрасывать еду тоннами и дать пищевому мусору новую жизнь
еда
Почему органические продукты ничем не лучше обыкновенных?
еда
Ужасный глутамат и перекипяченая вода: как рождаются мифы о еде?
⭐
еда
Свинец в перце, краска в молоке, квасцы в хлебе. История фальшивой (и опасной!) еды
еда
Устрицы, омары и сибас. Как еда бедняков становилась лакомством богатых
еда
Слаще сахара и меда. История подсластителей от сахарина до монах-фрукта
еда
Древний фастфуд: бургеры, роллы и фудкорты от неандертальцев до римских императоров
еда
Сойлент и его товарищи. Как инженеры из Кремниевой долины пытаются создать универсальную еду
еда
Бешеная сушка от сухарей до бульонных кубиков: как сохраняли еду для путешествий и военных походов разные народы в разные времена
еда
Корень лопуха, жареное сало кита, ёлка из креветок и еще 15 странных блюд для вашего новогоднего стола
еда
Семга в посудомойке, коньяк со вкусом устрицы, мусс из орехов и другие секреты кухонного хай-тека
еда
Молоко, соль и коровий желудок: как всего 3 ингредиента превратить в 2000 разных сыров?
еда
Салат из жуков, техномясо и вино из пчел. Что человечество будет есть в 2050-м
еда
Занимательная история специй: как пряности лечат и утешают человечество
⭐
еда
Смола червецов, анальные железы бобра и толченые кости. Что еще ты найдешь в своем вегетарианском ужине?
⭐
наука
Физика стейка: какие научные знания вам нужны, чтобы правильно и вкусно готовить мясо