Существует ли наше «я»: откуда взялась идея уничтожения эго и есть ли в ней научный смысл

Новости

Японцы создали мороженое, которое не тает

Японцы выделили из клубники компонент, который делает мороженое нетающим.

О случайном открытии в городе Канадзаве рассказал портал Quartz. Полифенол — тот самый ингредиент, который закрепляет форму мороженого, будь то эскимо или фруктовый лед.

Новый сорт получился случайно: у кондитера оставалось много клубники, уже потерявшей товарный вид, и он принялся экспериментировать, добавляя полифенол в десерты.

Журналист японской ежедневной газеты Asahi Shimbun попробовал мороженое в кондитерской Канадзавы. Оно не растаяло за пять минут при температуре +28 градусов и сохранило идеальную форму. По словам изобретателей, мороженое устоит даже перед горячим воздухом из фена.